鲜竹笋烧肉的做法肉怎么做好吃

鲜竹笋烧肉的做法

鲜竹笋烧肉是一道美味家常菜，竹笋含有丰富的膳食纤维，有助于消化，而肉则可以提供丰富的蛋白质，是一道营养丰富的美食。要想做好鲜竹笋烧肉，关键在于肉的处理和烹饪技巧。下面就来分享一下肉怎么做好吃。

所需材料

• 鲜竹笋：500克
• 五花肉：300克
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

制作步骤

1. 将五花肉洗净，切成块状，放入锅中，加入适量水，加入料酒和生姜，煮沸后撇去浮沫，捞出五花肉备用。
2. 将鲜竹笋剥去外壳，切成相同大小的块状，放入开水中焯烫一下，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入五花肉煸炒至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留少许油，放入生姜和大葱炒香，加入焯烫过的竹笋，煸炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀后加入煸炒过的五花肉，继续翻炒均匀。
6. 加入适量水，没过食材表面，加盖焖煮约20分钟左右，直至竹笋和肉都熟透。
7. 翻炒收汁，装盘即可。

鲜竹笋烧肉的做法很简单，食材也容易购买。只要掌握了肉的处理和烹饪技巧，就能做出美味的鲜竹笋烧肉。这道菜不仅营养丰富，而且色泽诱人，是一道适合家庭聚餐的美食。注意事项：煸炒五花肉时要掌握好火候，避免烧焦；焖煮时要时常翻动食材，避免烧糊。总之，只要用心去做，一定能够做出美味的鲜竹笋烧肉。