香菇烧肉的做法 最正宗的做法

香菇烧肉的做法

香菇烧肉是一道深受大家喜爱的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。今天，我们就来探讨一下最正宗的香菇烧肉做法。

所需材料

• 香菇若干
• 猪肉适量
• 生姜、大葱适量
• 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量

制作步骤

1. 将猪肉切成块状，香菇用温水泡软后切成片，生姜、大葱切成末状。

2. 锅中加入少许油，放入猪肉块煸炒至表面微黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜末、葱末炒香，加入香菇片翻炒均匀。

4. 加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后加入适量水。

5. 水开后加入煸炒好的猪肉块，加盐、糖、鸡精调味，小火慢炖约30分钟。

6. 大火收汁，装盘。

注意事项

• 香菇要选用新鲜的，香菇片不要切得过厚。
• 煸炒猪肉时不要炒糊，以免影响口感。
• 收汁时要掌握好火候，不要收得太干。

总结

香菇烧肉是一道非常简单易学，营养丰富的家常菜。只要掌握了正确的做法和注意事项，相信你也能做出美味可口的香菇烧肉。同时，这道菜也非常适合搭配米饭或面条食用，是一道非常适合家庭制作的菜品。