家常菜30道下饭菜谱

家常菜30道下饭菜谱

家常菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分。无论是早餐、午餐还是晚餐，我们都需要一道美味可口的下饭菜来增加口感和满足味蕾。下面是30道简单易做的家常菜谱，让您的餐桌更丰富多样。

1. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道经典的家常菜，简单易做，口感鲜美。将番茄和鸡蛋一起炒制，加入适量的盐和少许糖，翻炒均匀即可。

2. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的下饭菜。将猪肉切丝，用料酒和生抽腌制片刻。热锅热油，爆炒蒜末和豆瓣酱，加入肉丝翻炒。最后加入蚝油、醋和糖，翻炒均匀。

3. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的一道经典菜肴。将豆腐切块，用沸水焯水后捞出备用。热锅热油，爆炒豆瓣酱和蒜末，加入炒肉末。最后加入豆瓣酱、酱油和蚝油，翻炒均匀。

4. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道具有特色的川菜。锅热油后爆炒花椒和干辣椒，加入鸡丁翻炒。最后加入豆瓣酱、料酒和糖，翻炒均匀。最后加入花生米，翻炒均匀即可。

5. 醋溜白菜

醋溜白菜是一道清爽可口的下饭菜。将白菜切段，焯水备用。爆炒姜末和蒜末，加入白菜翻炒。最后加入醋、盐和糖，翻炒均匀即可。

6. 蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道独特的川菜。热锅热油，爆炒姜末和蒜末，加入肉末炒熟。最后加入豆瓣酱、蚝油和酱油，加入炒好的粉丝，炒匀即可。

7. 口水鸡

口水鸡是川菜中的一道著名菜肴。将鸡肉煮熟切丝，加入葱姜蒜末和酱油、醋、花椒油等调料搅拌均匀，最后撒上花生碎即可。

8. 干煸豆角

干煸豆角是一道健康美味的下饭菜。将豆角切段，热锅热油后爆炒豆角。最后加入豆瓣酱、干辣椒和盐，翻炒均匀即可。

9. 酱爆茄子

酱爆茄子是一道色香味俱佳的家常菜。将茄子切块，焯水备用。爆炒姜末和蒜末，加入茄子翻炒。最后加入酱油、糖和醋，翻炒均匀即可。

10. 地三鲜

地三鲜是东北菜肴中的一道经典菜品。将茄子、土豆和青椒切块，热锅热油爆炒。最后加入酱油、盐和糖，翻炒均匀即可。

11. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道具有特色的川菜。热锅热油后爆炒姜末和蒜末，加入酸菜翻炒。最后加入辣椒粉、花椒粉、料酒和糖，加入鱼片煮至熟透。

12. 红烧肉

红烧肉是一道酥烂入味的经典菜肴。将猪肉切块焯水，热锅热油爆炒糖色。加入姜蒜末和豆瓣酱，加入肉块翻炒。最后加入酱油、冰糖和料酒，加水炖煮至熟透。

13. 西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩是一道营养丰富，口感鲜嫩的家常菜。将牛腩切块焯水备用。热锅热油爆炒姜末和蒜末。加入番茄翻炒，加入牛腩炖煮至牛肉熟透，加入适量的盐即可。

14. 尖椒土豆丝

尖椒土豆丝是一道简单爽口的下饭菜。将土豆切丝焯水，热锅热油后加入尖椒和土豆丝炒熟。最后加入盐和少许糖，炒匀即可。

15. 干锅土豆片

干锅土豆片是一道香辣可口的川菜。将土豆切片，热锅热油后加入土豆片炒熟。最后加入花椒粉、干辣椒和盐，翻炒均匀即可。

16. 糖醋里脊

糖醋里脊是一道甜酸可口的下饭菜。将里脊肉切片，用料酒和盐腌制片刻。热锅热油后加入里脊肉煎至两面金黄。最后加入醋、糖和番茄酱，翻炒均匀即可。

17. 鸡蛋炒饭

鸡蛋炒饭是一道简单快捷的家常菜。将饭打散备用，热锅热油后加入鸡蛋炒熟。最后加入饭和适量的盐，翻炒均匀即可。

18. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道鲜美嫩滑的家常菜。将鲈鱼清理干净，撒上盐和料酒腌制片刻。锅中加入适量的水，将腌制好的鲈鱼上蒸锅蒸熟。最后加入生抽、葱姜末和香菜即可。

19. 素炒面

素炒面是一道简单的素食主义者的下饭菜。将面条先焯水备用，热锅热油后加入蔬菜炒熟。最后加入面条和盐，翻炒均匀即可。

20. 麻辣香锅

麻辣香锅是一道香辣可口的川菜。热锅热油后加入干辣椒和花椒煸炒出香味。加入各种蔬菜和肉类，炒熟后加入适量的辣椒粉和盐，翻炒均匀即可。

21. 葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道具有特色的川菜。将羊肉切片焯水备用。热锅热油爆炒姜末和蒜末，加入羊肉炒熟。最后加入葱段和适量的盐，翻炒均匀即可。

22. 水煮牛肉

水煮牛肉是川菜中的一道经典菜肴。将牛肉切薄片，用淀粉、料酒和盐腌制片刻。将牛肉焯水，捞出装盘备用。热锅热油后加入豆瓣酱和辣椒粉炒香，加入清汤和花椒粉煮沸。最后将煮沸的汤倒在牛肉上即可。

23. 铁板牛肉

铁板牛肉是一道香辣可口的川菜。将牛肉切薄片，用淀粉、料酒和盐腌制片刻。热锅热油后加入葱姜蒜末爆炒，加入牛肉炒熟。最后加入豆瓣酱和辣椒粉煸炒均匀。

24. 酱爆鸡米花

酱爆鸡米花是一道简单美味的下饭菜。将鸡肉切小丁，用料酒和盐腌制片刻。热锅热油加入葱姜蒜末煸炒，加入鸡肉炒熟。最后加入豆瓣酱、酱油和糖，翻炒均匀即可。

25. 芹菜炒肉片

芹菜炒肉片是一道健康美味的下饭菜。将猪肉切片用料酒和盐腌制片刻。热锅热油后加入肉片炒熟。最后加入芹菜和适量的盐，翻炒均匀即可。

26. 干锅菜花

干锅菜花是一道香辣可口的川菜。将菜花焯水备用。热锅热油后加入干辣椒和花椒煸炒出香味。加入菜花和盐，翻炒均匀即可。

27. 清炒时蔬

清炒时蔬是一道简单健康的下饭菜。选择您喜欢的时蔬，焯水备用。热锅热油后加入时蔬炒熟，加入适量的盐即可。

28. 麻辣龙虾

麻辣龙虾是一道具有特色的菜肴。热锅热油后加入大蒜爆炒，加入龙虾炒熟。最后加入辣椒粉、花椒粉和盐，翻炒均匀即可。

29. 香菇滑鸡

香菇滑鸡是一道鲜美滑嫩的川菜。将鸡肉切块，用料酒和盐腌制片刻。热锅热油加入葱姜蒜末煸炒，加入鸡肉炒熟。最后加入香菇和适量的盐，翻炒均匀即可。

30. 麻婆豆