东北小饭店：舌尖上的美味菜谱分享

走进东北的小饭店，仿佛走进了一个充满温馨、亲切的美食世界。这里的每一道菜，不仅仅是味道的呈现，更是那一份热情、那一份记忆的传递。今天，我想和大家分享一些在东北小饭店中常见的美味菜谱，让你的味蕾在家中也能感受到东北的浓厚氛围。

1. 家常炖菜：炖猪蹄

每当我走进东北的小饭店，炖猪蹄总是让我流连忘返。它色泽诱人，香气四溢，肉质鲜嫩，令人垂涎欲滴。

• 食材：猪蹄、姜片、八角、香叶、料酒、盐、酱油。
• 步骤：将猪蹄洗净，焯水去腥，然后加入其它调料炖煮2-3小时，直到软烂即可。

2. 经典主食：东北大拉皮

东北大拉皮是一道既可以作为主食，也可以作为凉菜的小吃。它劲道的口感与各种调味料的搭配，让人一口接一口。

• 食材：宽粉、黄瓜、蒜末、香油、酱油、醋。
• 步骤：将宽粉煮熟，放凉后抓入黄瓜丝和蒜末，再用香油、酱油和醋调味，简单又好吃。

3. 热菜之选：锅包肉

提到东北菜，锅包肉自然是不可或缺的热门菜品。外酥里嫩的口感，酸甜的味道，让每一口都充满了惊喜。

• 食材：猪里脊、淀粉、面粉、糖、醋。
• 步骤：将猪里脊切片，裹上淀粉和面粉，炸至金黄，最后调制酸甜的汁料，迅速裹上锅包肉即可。

4. 下酒好菜：辣子鸡

如果你喜欢吃辣，那么辣子鸡一定能勾起你的食欲。炸至酥脆的鸡肉，搭配上香辣的调料，是极好的下酒菜。

• 食材：鸡翅、干辣椒、花椒、大葱、姜。
• 步骤：将鸡翅腌制后油炸，配上炒香的干辣椒和花椒，香气扑鼻。

在东北小饭店中，除了令人垂涎的菜品，还有满满的人情味。每一道菜背后，都藏着厨师的用心和一道道家的味道。无论你是寻找家常菜的灵感，还是想要重温那份亲切的回忆，希望以上的菜谱能为你的厨房带来一些新的启发。

你在东北的小饭店中品尝到过哪些让你难忘的美食呢？欢迎分享你的美食故事，让我们一起感受这份来自东北的小确幸！