干鹿茸菇的做法大全家常菜

干鹿茸菇的做法大全家常菜

干鹿茸菇，一种经典的中式家常菜，不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。它以其独特的风味而闻名，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们来学习一下干鹿茸菇的做法，让您也能轻松制作出这道美味佳肴。

所需食材：

• 干鹿茸菇：500克
• 鸡肉：250克
• 鸡蛋：2个
• 黄鳝：150克
• 木耳：50克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备食材

首先，将干鹿茸菇用清水泡发，泡软后切成适当大小的片。然后，将鸡肉切成丁状，黄鳝去头尾后剖开，洗净备用。木耳用温水泡发，切成丝状；葱、姜、蒜切末备用。

步骤二：炒制主料

热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入鸡丁翻炒至变色。接着，加入黄鳝翻炒片刻，再加入泡发好的木耳丝继续翻炒。炒制过程中，加入适量的料酒提鲜。待主料炒熟炒香后，取出备用。

步骤三：配料炒制

再用同一锅，倒入适量的食用油，加热后放入干鹿茸菇煸炒。炒制过程中，可以适量加入葱姜蒜末提鲜。炒至干鹿茸菇变色后，加入炒制好的主料进行翻炒，让主料与干鹿茸菇充分融合，增加口感和风味。

步骤四：调味

在翻炒过程中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽等调味料，根据个人口味调整。翻炒均匀后，尝一尝味道，如有需要可以再次调整调味料的用量。

步骤五：出锅装盘

当菜肴的颜色、口感和味道调整到满意的程度后，即可将菜肴出锅装盘。可以根据个人喜好搭配一些蔬菜，增加色彩和口感的层次感。这道美味的干鹿茸菇菜肴绝对能让您和家人都满意。

延伸阅读

干鹿茸菇不仅是一道美味的家常菜，而且具有丰富的营养价值。它富含优质蛋白质和多种维生素，对身体健康有着积极的影响。下面，是一些关于干鹿茸菇的延伸阅读，希望对您了解更多有益的信息：

• 1. 干鹿茸菇的营养价值：干鹿茸菇富含蛋白质、纤维素和多种维生素，如维生素B1、维生素B2和维生素C等。它还含有丰富的镁、铁和钙等矿物质，对身体健康非常有益。
• 2. 干鹿茸菇的功效：干鹿茸菇具有补虚益气、健脾养胃、益肾壮阳等功效。它对于调理脾胃功能、增强免疫力和延缓衰老具有积极的作用。
• 3. 干鹿茸菇的选购：购买干鹿茸菇时，应选择色泽鲜亮、干燥无潮湿感的菇丝。同时，还要注意查看包装上的生产日期和保质期，确保购买的是新鲜的干鹿茸菇。
• 4. 干鹿茸菇的储存：在储存干鹿茸菇时，应将其放置在干燥通风的地方，以免受潮发霉。建议用密封袋或密封罐进行储存，以延长干鹿茸菇的保质期。
• 5. 干鹿茸菇的烹饪技巧：在炒制干鹿茸菇时，可以根据个人口味加入适量的调味料，如蚝油、酱油、香菇酱等，增加菜肴的口感和风味。此外，炒制干鹿茸菇时火候要掌握好，不要过火，以免影响味道和口感。

希望这些延伸阅读对您有所帮助，更好地了解干鹿茸菇的营养价值和健康功效。尝试制作这道美味菜肴，为您和家人带来健康与美味的享受！