美味又实惠的单位食堂大锅菜菜谱推荐

在繁忙的工作生活中，单位食堂的美食常常成为我们日常饮食的重要组成部分。而美味又实惠的单位食堂大锅菜不仅能满足员工的味蕾，也能让大家在紧张的工作间隙享受到一餐温暖的热饭。

今天，我想和大家分享一些常见的单位食堂大锅菜菜谱。这些菜不仅制作简单、食材易得，而且营养均衡、价格实惠，非常适合食堂集体用餐。

一、红烧肉

材料：五花肉、酱油、糖、葱、姜、八角。

做法：

1. 五花肉切块，用开水焯水去腥。
2. 锅中放油，加入糖炒至变成糖色，然后加入五花肉煸炒至上色。
3. 加入酱油、葱、姜、八角等调料，小火焖煮至肉酥烂。
4. 出锅之前可加入些许盐调味，最后撒上葱花装饰即可。

二、宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、干辣椒、花生、青葱、酱油、醋、盐、淀粉。

做法：

1. 鸡胸肉切丁，用盐和淀粉腌制十分钟。
2. 热油锅，放入干辣椒炒香，再加鸡肉丁炒至变色。
3. 加入花生、青葱，快速翻炒，加入酱油、醋调味，即可出锅。

三、土豆炖牛肉

材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、番茄酱、盐、胡椒粉。

做法：

1. 牛肉切块焯水，土豆切块，胡萝卜和洋葱切片备用。
2. 锅中放油，加入牛肉炒至变色，随后加入洋葱翻炒，加入番茄酱。
3. 加入土豆和胡萝卜，加水焖煮，最后调味即可。

四、清蒸鱼

材料：整条新鲜鱼、姜、葱、盐、料酒。

做法：

1. 鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒，腌制十分钟。
2. 铺上一层姜片和葱段，放入蒸锅，大火蒸十分钟。
3. 蒸好后，撒上一些葱花，浇上热油调味品。

五、炒时蔬

材料：时令蔬菜（如小白菜、菠菜、青菜）、蒜末、盐、蚝油。

做法：

1. 热锅冷油，放入蒜末炒香。
2. 加入时令蔬菜，快速翻炒。
3. 加入盐和少许蚝油，继续翻炒至蔬菜被熟透即可。

这些大锅菜的菜谱，不仅美味可口，还能在单位食堂一次性制作出量大、味美的餐点。相信大家都能轻松上手，为同事们带来一顿丰盛的午餐或晚餐。

如果你们还有其他想法，或者对某些菜谱有疑问，欢迎在下方留言讨论，让我们一起丰富单位食堂的大锅菜菜单吧！