化疗病人营养粥：5款简单易做的滋补食谱，助力康复

当化疗遇上食欲不振，营养粥成了救命稻草

记得去年陪表姐化疗的那段日子，看着她被副作用折磨得吃不下饭，我急得像热锅上的蚂蚁。直到一位营养师朋友推荐了几款化疗病人营养粥，才让表姐重新找回进食的勇气。今天，我就把这些”救命粥”的做法分享给大家。

为什么化疗病人需要特别营养粥？

化疗期间，病人常常会出现恶心呕吐、味觉改变、口腔溃疡等问题，普通食物难以下咽。而营养粥不仅容易消化吸收，还能根据病人具体情况调整配方，补充所需营养。

5款必学的营养粥食谱

• 山药小米粥：将100克小米与50克山药丁同煮，最后加入少许枸杞。山药富含多糖，能增强免疫力，小米则温和养胃。
• 南瓜燕麦粥：南瓜200克切块蒸熟后捣碎，与50克燕麦片同煮。南瓜富含β-胡萝卜素，燕麦则提供优质膳食纤维。
• 银耳莲子粥：银耳泡发后与莲子、粳米同煮，最后加入冰糖调味。这款粥特别适合化疗后口干舌燥的患者。
• 菠菜猪肝粥：将猪肝切片焯水后与大米同煮，最后加入菠菜碎。富含铁质和叶酸，适合贫血患者。
• 胡萝卜鸡肉粥：鸡胸肉切丝与胡萝卜丁、大米同煮，最后撒上葱花。提供优质蛋白质和维生素A。

制作营养粥的注意事项

在制作过程中，我总结了一些实用小技巧：

• 食材要新鲜，最好现做现吃
• 粥要煮得足够软烂，便于消化
• 调味要清淡，避免刺激消化道
• 可以根据病人喜好调整浓稠度
• 少量多餐，每次200-300ml为宜

常见问题解答

Q：化疗期间可以天天喝粥吗？

A：不建议。虽然粥易消化，但长期单一饮食可能导致营养不均衡。建议与其他软质食物搭配食用。

Q：化疗后胃口不好，怎么让粥更好入口？

A：可以尝试在粥中加入一些开胃食材，如陈皮、山楂，或者用高汤代替清水煮粥，增加风味。

看着表姐从最初的一勺都难以下咽，到后来能喝完一整碗粥，我深刻体会到营养粥对化疗病人的重要性。希望这些食谱能帮助更多正在经历化疗的朋友，让他们在治疗期间也能获得足够的营养支持。