农村小谭家常菜菜谱

农村小谭家常菜菜谱

家常菜是农村小谭厨房里的主打菜，以其简单、实惠又美味受到很多人的喜爱。下面是农村小谭家常菜的一些经典菜谱，供大家参考。

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道川菜经典菜品，制作起来不但简单，而且口感鲜美。下面是农村小谭家常麻婆豆腐的制作方法：

• 材料：嫩豆腐、瘦肉末、辣椒粉、豆瓣酱、姜蒜末、鸡精、食用油、花椒粉。
• 步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块备用。
2. 锅中放入适量的食用油，将瘦肉末炒熟并加入辣椒粉、豆瓣酱、姜蒜末炒匀。
3. 加入适量的水，煮开后放入切好的豆腐块，煮至豆腐入味。
4. 最后加入鸡精和花椒粉，炒匀即可出锅。

2. 家常炖鸡

家常炖鸡是一道营养丰富的家常菜，它不仅味道鲜美，而且制作简单。下面是农村小谭家常炖鸡的制作方法：

• 材料：鸡肉、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、盐、料酒。
• 步骤：
1. 将鸡肉切块，土豆、胡萝卜切块备用。
2. 锅中放入适量的水，加入鸡肉煮沸至鸡肉变色捞出备用。
3. 重新加水煮沸，将鸡肉、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、料酒放入锅中，炖煮至鸡肉、土豆、胡萝卜熟烂。
4. 最后加入适量的盐调味即可。

3. 糖醋里脊

糖醋里脊是一道色香味俱佳的酸甜菜品，制作简单而且营养丰富。下面是农村小谭家常糖醋里脊的制作方法：

• 材料：猪里脊肉、面粉、鸡蛋、白糖、醋、料酒、番茄酱、生抽、淀粉。
• 步骤：
1. 将猪里脊肉切成小块，用面粉、鸡蛋拌匀裹上浆备用。
2. 将裹好浆的里脊肉放入油锅中炸至金黄捞出备用。
3. 锅中留底油，放入白糖炒糖色，加入适量的醋、料酒、番茄酱和生抽炒匀。
4. 最后加入适量的清水和淀粉勾芡，将炸好的里脊肉放入锅中翻炒均匀即可出锅。

4. 家常红烧肉

家常红烧肉是一道常见的传统菜品，因其色香味俱佳而备受喜爱。下面是农村小谭家常红烧肉的制作方法：

• 材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖。
• 步骤：
1. 将五花肉切成块，放入锅中煮沸后捞出备用。
2. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 放入适量的料酒、酱油和冰糖炒匀，加入适量的水煮沸。
4. 将煮沸后的汤汁和五花肉放入砂锅中，加盖用小火炖煮40分钟至肉烂即可。

以上就是农村小谭家常菜菜谱的一些制作方法。希望大家能够在家里动手尝试，享受到美味的家常菜。