好吃简单的嫩肉片做法

好吃简单的嫩肉片做法

嫩肉片做法是一种非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜嫩，味道鲜美，而且做法简单，适合各种场合食用。下面我将详细介绍嫩肉片的做法。

材料

• 猪瘦肉适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 淀粉适量
• 姜蒜适量

步骤

1. 将猪瘦肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒和盐腌制片刻。

2. 姜蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的肉片，煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，然后加入适量的水或者高汤，煮开后加入煸炒好的肉片。

5. 加入适量的盐和淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

注意事项

• 肉片的厚度要适中，太厚不容易熟，太薄则容易煮散。
• 煸炒肉片时要掌握好火候，不要炒糊。
• 加入的水或者高汤量要适中，不要过多也不要过少。

总结

嫩肉片做法是一道非常简单易学的家常菜，口感鲜嫩，味道鲜美，非常适合搭配米饭或者面条食用。只要掌握了以上几个要点，你也能做出美味的嫩肉片来。