牛心菜炒肉片的家常做法

牛心菜炒肉片的家常做法

牛心菜，又叫包菜，是一种常见的蔬菜。它口感鲜嫩，营养丰富，是家庭日常烹饪的常见食材。今天，我将向大家介绍牛心菜炒肉片的家常做法，希望您会喜欢。

所需材料

• 牛心菜一棵，约500克
• 瘦肉100克
• 蒜末适量
• 生抽、老抽、盐、糖、料酒适量

步骤

1. 将牛心菜洗净，切成片状。瘦肉切成丝状，加入适量生抽、料酒拌匀腌制。

2. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入牛心菜翻炒至变软。

4. 加入适量盐、糖和老抽调味，翻炒均匀。

5. 加入炒好的瘦肉，继续翻炒均匀，出锅前可撒上葱花提香。

注意事项

• 牛心菜应切成大小均匀的片状，以便于煸炒。
• 瘦肉应先腌制一下，以增加口感和风味。
• 煸炒瘦肉和牛心菜时，应分别采用不同的油温，以防止粘锅。
• 调味时可根据个人口味适量增减盐和糖的用量。

总结

牛心菜炒肉片是一道简单易学，营养丰富的家常菜。它不仅口感鲜美，而且富含维生素和膳食纤维，有助于提高免疫力，促进消化。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。