一周菜谱家常菜

一周菜谱家常菜

在忙碌的工作生活中，健康饮食是我们每个人都应该重视的话题。在家里做饭不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味和需求来调整菜品。今天我为大家准备了一份一周菜谱，其中包含了一些简单又美味的家常菜。

周一

周一是一周的开始，我们需要给自己注入一些能量，这是一个适合吃红烧肉的日子。红烧肉是经典的中式菜肴之一，它的口味浓郁，酱汁十分入味。搭配上一碗热腾腾的白米饭，简直是美味的代名词。

• 材料：猪腩肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖适量。
• 步骤：1. 炒锅加热，放入猪腩肉煎至两面金黄；2. 加入葱姜蒜翻炒出香味；3. 倒入料酒炒匀，加入适量生抽、老抽、盐、冰糖；4. 倒入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时；5. 汤汁浓稠后即可装盘，撒上葱花提鲜。

周二

周二的晚餐可以换一种口味，来一份酸辣鱼片。这道菜色香味俱佳，酸辣口感让人胃口大开。鱼片嫩滑多汁，加入适量的辣椒和醋，更能增添食欲。

• 材料：鱼肉250克、青椒、红椒各半个、姜蒜适量、辣椒酱、醋、盐、糖、淀粉适量。
• 步骤：1. 将鱼片用盐和淀粉腌制片刻；2. 炒锅放油，将鱼片煎至两面金黄，捞出备用；3. 锅中放油，加入姜蒜炒香，放入青椒、红椒翻炒片刻；4. 加入辣椒酱、醋、盐、糖翻炒均匀；5. 将煎好的鱼片加入锅中，迅速翻炒均匀即可。

周三

周三这一天，我们来一份爽口的凉拌黄瓜。凉拌黄瓜是夏季经典的凉菜之一，清爽可口，口感脆嫩，特别适合炎炎夏日。

• 材料：黄瓜、蒜蓉、香醋、白糖、盐、花椒粉适量。
• 步骤：1. 将黄瓜切成细丝，撒上适量盐腌制片刻；2. 将腌制好的黄瓜丝拧去多余水分；3. 锅中加热适量油，将花椒爆香，加入蒜蓉炒香；4. 加入香醋、白糖翻炒均匀；5. 将炒好的酱汁浇在腌制好的黄瓜丝上，撒上花椒粉即可。

周四

周四晚餐可尝试一道清淡的家常豆腐汤。豆腐汤营养丰富，口感清淡，可以增加饱腹感，而且制作简单快捷。

• 材料：嫩豆腐、鸡蛋、葱末、盐、鸡精、水适量。
• 步骤：1. 将嫩豆腐切成小块，水煮至沸腾后放入豆腐块；2. 将鸡蛋打散倒入锅中，迅速搅拌均匀；3. 加入适量盐和鸡精调味；4. 撒上葱末提鲜，即可享用。

周五

周五晚餐，来一份可口的宫保鸡丁。宫保鸡丁是传统的川菜，其香辣口味深受人们喜爱。配上香喷喷的米饭，简直是一顿美味的享受。

• 材料：鸡胸肉、干辣椒、花生米、葱姜蒜适量、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量。
• 步骤：1. 将鸡胸肉切丁，加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制片刻；2. 干辣椒剪成段，花生米炒香备用；3. 炒锅加热，倒入适量油爆炒干辣椒；4. 加入葱姜蒜炒香，放入腌制好的鸡丁翻炒至变色；5. 撒上炒香的花生米，翻炒均匀即可。

周六

周六晚餐可以来一道温馨家常的鱼香肉丝。鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜，口感鲜嫩，味道独特。这道菜色彩丰富，营养全面，非常适合全家人一起享用。

• 材料：猪肉、黑木耳、胡萝卜、葱姜蒜适量、盐、酱油、醋、糖、淀粉适量。
• 步骤：1. 猪肉切丝，加入盐、酱油、醋、糖、淀粉腌制片刻；2. 黑木耳泡软切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用；3. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香；4. 加入胡萝卜丝、黑木耳丝翻炒均匀；5. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色；6. 最后加入盐和酱油调味，翻炒均匀即可。

周日

周日是一周中的休息日，我们可以花点时间来炖一道营养丰富的鸽子汤。鸽子肉质细嫩，富含蛋白质和多种维生素，炖汤时加入适量的中药材，则能更好地补益养生。

• 材料：鸽子、枸杞、红枣、淮山、山药、盐适量。
• 步骤：1. 先把鸽子洗净后焯水去腥备用；2. 中药材用温水泡发片刻；3. 将焯水后的鸽子放入砂锅中，加入清水炖煮；4. 炖煮一小时后加入其他材料，继续炖煮30分钟；5. 最后加入适量盐调味即可。

这份一周菜谱家常菜，不仅简单易学，而且各种菜品的口味也相互搭配，让每一天的晚餐变得美味又健康。希望大家可以在忙碌的工作之余，做一顿美味的家常大餐，享受美食带来的幸福感！