50道家常菜谱，轻松搞定一日三餐，好吃又简单！

为什么我们需要家常菜谱？

记得刚毕业那会儿，每天下班回家最头疼的就是”今晚吃什么”。外卖吃腻了，自己又不会做，翻来覆去就是那几样。直到有一天，我下定决心要学会做菜，才发现原来家常菜也可以这么美味！

家常菜的魅力在于它的简单和温暖。不需要复杂的食材，不需要高超的厨艺，只要掌握几个小技巧，就能做出让人回味无穷的美味。今天，我就把我这些年积累的50道家常菜谱分享给大家，从早餐到晚餐，从主菜到配菜，应有尽有。

早餐篇：元气满满的一天从早餐开始

• 鸡蛋饼：面粉、鸡蛋、葱花，简单三样就能做出香喷喷的早餐
• 皮蛋瘦肉粥：前一天晚上用电饭煲预约，早上就能喝到热腾腾的粥
• 三明治：吐司、火腿、生菜，5分钟就能搞定

很多人问我，早上时间那么赶，怎么还有时间做早餐？其实只要提前准备好食材，很多早餐都可以快速完成。比如鸡蛋饼，我都是前一天晚上把面糊调好放冰箱，早上直接煎就可以了。

午餐篇：上班族的快手便当

• 番茄炒蛋：国民下饭菜，酸甜开胃
• 青椒肉丝：肉嫩菜脆，色香味俱全
• 红烧茄子：软糯入味，拌饭绝配

做便当最重要的是营养均衡和便于携带。我通常会准备一个主菜，一个配菜，再加些水果。比如青椒肉丝配清炒西兰花，再加个苹果，就是很完美的一餐。

晚餐篇：温暖治愈的家常味道

• 红烧排骨：软烂入味，香气扑鼻
• 鱼香肉丝：酸甜适口，超级下饭
• 麻婆豆腐：麻辣鲜香，豆腐嫩滑

晚餐是一天中最放松的时刻，我喜欢做一些耗时但美味的菜肴。比如红烧排骨，虽然需要炖煮较长时间，但等待是值得的。炖煮的过程中，整个家里都弥漫着诱人的香气，让人倍感温暖。

小贴士：让家常菜更美味的秘诀

很多人问我，为什么同样的菜谱，我做出来的味道就是不一样？这里分享几个我的小秘诀：

• 炒菜前先把锅烧热，再倒油，这样不容易粘锅
• 调味时要少量多次，避免一次加太多
• 善用葱姜蒜，它们是提味的关键

记住，做菜最重要的是用心。即使是最简单的食材，只要用心去做，也能做出让人感动的味道。

这50道家常菜谱，是我这些年一点一点积累的成果。它们不仅填饱了我的胃，更温暖了我的心。希望这些菜谱也能成为你厨房里的好帮手，让你在忙碌的生活中，依然能享受到家的味道。