炎炎夏日，身体容易上火，胃口也容易变差。这时候，下火清淡的菜谱就成了餐桌上的主角。作为一名热爱下厨的“家庭煮夫”，我整理了几道简单易做、清爽又健康的家常菜，既能满足味蕾，又能帮助身体降火。如果你也在为夏日饮食烦恼，不妨试试这些菜谱。
1. 冬瓜排骨汤
冬瓜是夏季的“降火神器”，搭配排骨炖汤，既清淡又滋补。做法也很简单：将排骨焯水去腥，冬瓜切块，一起放入锅中炖煮1小时左右，最后加少许盐调味即可。这道汤不仅清热解暑，还能补充水分，特别适合夏天饮用。
2. 凉拌黄瓜
黄瓜是夏季的“清凉担当”，凉拌黄瓜更是家常菜中的经典。将黄瓜拍碎切段，加入蒜末、醋、生抽、香油和少许糖，拌匀即可。如果喜欢辣味，可以加点小米椒。这道菜清爽脆嫩，特别适合搭配主食。
3. 清炒苦瓜
苦瓜虽然味道苦，但降火效果极佳。将苦瓜切片后用盐水浸泡10分钟，去除部分苦味，再清炒即可。如果怕苦，可以加一点蜂蜜或糖调味。苦瓜富含维生素C，还能帮助消化，是夏季餐桌上的健康选择。
4. 番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道经典的家常菜，酸甜开胃，营养丰富。番茄富含维生素C和番茄红素，鸡蛋则提供优质蛋白质。炒制时，可以先将鸡蛋炒熟，再加入番茄翻炒，最后调味即可。这道菜不仅下饭，还能帮助降火。
5. 蒸茄子
茄子是夏季的时令蔬菜，蒸茄子是一道清淡又美味的家常菜。将茄子切条蒸熟，淋上蒜泥、生抽和香油，拌匀即可。茄子富含膳食纤维，有助于促进消化，特别适合夏季食用。
6. 绿豆汤
绿豆汤是夏季的“降火神器”，不仅能清热解毒，还能补充水分。将绿豆洗净后加水煮至开花，加入冰糖调味即可。如果喜欢口感更丰富，可以加入莲子或百合一起煮。这道汤清凉解暑，特别适合饭后饮用。
7. 清炒菠菜
菠菜富含铁和维生素，是夏季的“营养担当”。将菠菜洗净后焯水，再清炒即可。如果喜欢蒜香味，可以加入蒜末一起炒。这道菜清淡爽口，特别适合搭配主食。
8. 蒸南瓜
南瓜是夏季的时令蔬菜，蒸南瓜是一道简单又健康的家常菜。将南瓜切块蒸熟，淋上少许蜂蜜或糖调味即可。南瓜富含β-胡萝卜素，有助于保护视力，特别适合夏季食用。
9. 凉拌木耳
木耳是夏季的“清肠高手”，凉拌木耳是一道清爽又健康的家常菜。将木耳泡发后焯水，加入蒜末、醋、生抽和香油拌匀即可。如果喜欢辣味，可以加点小米椒。这道菜不仅降火，还能帮助清理肠道。
10. 清蒸鲈鱼
鲈鱼肉质细嫩，清蒸是最能保留其鲜美的做法。将鲈鱼洗净后蒸熟，淋上蒸鱼豉油和热油即可。这道菜清淡鲜美，特别适合夏季食用。
以上就是我推荐的10道下火清淡的家常菜，每一道都简单易做，适合日常家庭餐桌。如果你也在为夏日饮食烦恼，不妨试试这些菜谱，既能满足味蕾，又能帮助身体降火。希望这些菜谱能为你的夏日餐桌增添一份清爽与健康！
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