一周七天不重样！家常菜餐厅菜谱大公开，轻松搞定每日餐桌

为什么餐厅的家常菜总是那么好吃？

每次去餐厅吃饭，总觉得他们的家常菜特别香。其实，餐厅的秘诀就在于食材搭配和调味技巧。今天，我就来分享一份餐厅级别的家常菜一周菜谱，让你在家也能做出美味佳肴。

周一：红烧肉配清炒时蔬

周一的疲惫需要一顿丰盛的晚餐来缓解。红烧肉是经典中的经典，肥而不腻，入口即化。搭配一份清炒时蔬，既能解腻，又能补充维生素。

• 红烧肉：五花肉、冰糖、生抽、老抽、料酒
• 清炒时蔬：西兰花、胡萝卜、蒜末

周二：宫保鸡丁+蒜蓉空心菜

周二来点宫保鸡丁，酸甜微辣的口感让人食欲大开。搭配蒜蓉空心菜，清爽又下饭。

• 宫保鸡丁：鸡胸肉、花生、干辣椒、酱油、醋
• 蒜蓉空心菜：空心菜、蒜末、盐

周三：番茄炖牛腩+凉拌黄瓜

周三的番茄炖牛腩，酸甜的番茄与软烂的牛腩完美结合，再来一份凉拌黄瓜，清爽解腻。

• 番茄炖牛腩：牛腩、番茄、洋葱、姜片
• 凉拌黄瓜：黄瓜、蒜末、醋、香油

周四：鱼香茄子+蒸蛋

周四的鱼香茄子，茄子软糯入味，鱼香味浓郁。搭配一份蒸蛋，简单又营养。

• 鱼香茄子：茄子、肉末、蒜末、豆瓣酱
• 蒸蛋：鸡蛋、温水、盐

周五：麻婆豆腐+炒青菜

周五的麻婆豆腐，麻辣鲜香，豆腐嫩滑。搭配一份炒青菜，平衡口感。

• 麻婆豆腐：嫩豆腐、牛肉末、花椒、豆瓣酱
• 炒青菜：青菜、蒜末、盐

周六：糖醋排骨+蒜蓉粉丝蒸扇贝

周六的糖醋排骨，酸甜可口，排骨外酥里嫩。再来一份蒜蓉粉丝蒸扇贝，鲜香十足。

• 糖醋排骨：排骨、糖、醋、生抽
• 蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝、粉丝、蒜末、葱花

周日：清蒸鲈鱼+炒豆角

周日的清蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩，清淡健康。搭配一份炒豆角，简单又美味。

• 清蒸鲈鱼：鲈鱼、姜片、葱段、蒸鱼豉油
• 炒豆角：豆角、蒜末、盐

小贴士：如何让家常菜更美味？

1. 火候控制：炒菜时火候要适中，避免过火或不足。
2. 调味技巧：调味料的比例要掌握好，尤其是酱油、盐和糖的搭配。
3. 食材新鲜：新鲜的食材是美味的基础，尽量选择当季的蔬菜和肉类。

有了这份菜谱，你的一周餐桌再也不用愁了！快去试试吧，相信你也能做出餐厅级别的家常菜。