一周家常菜谱：简单美味，轻松搞定每日餐桌

为什么我们需要一周家常菜谱？

每天下班回家，面对空荡荡的厨房，你是否也曾为“今晚吃什么”而烦恼？其实，解决这个问题并不难。一个简单的一周家常菜谱，不仅能让你告别选择困难症，还能让每天的餐桌充满变化和惊喜。更重要的是，家常菜往往用料简单、做法快捷，适合忙碌的现代生活。

周一：番茄炒蛋

周一的早晨总是匆忙，晚上回到家，来一道番茄炒蛋再合适不过了。番茄的酸甜与鸡蛋的嫩滑完美结合，既开胃又营养。做法也很简单：

• 番茄切块，鸡蛋打散备用。
• 热锅冷油，先炒鸡蛋至半熟，盛出。
• 再炒番茄，加入少许盐和糖调味。
• 最后将鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可。

这道菜的关键在于番茄要炒出汁水，鸡蛋要嫩滑，搭配一碗白米饭，简直是绝配。

周二：青椒炒肉丝

周二可以来点稍微重口味的青椒炒肉丝。青椒的清香与肉丝的鲜嫩相得益彰，既下饭又健康。做法如下：

• 猪肉切丝，用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
• 青椒切丝备用。
• 热锅冷油，先炒肉丝至变色，盛出。
• 再炒青椒，加入少许盐调味。
• 最后将肉丝倒入锅中翻炒均匀即可。

这道菜的关键在于肉丝要腌制入味，青椒要炒得脆而不生。

周三：蒜蓉空心菜

周三可以来点清淡的蒜蓉空心菜，既解腻又补充维生素。做法简单：

• 空心菜洗净，切段备用。
• 蒜末爆香，加入空心菜翻炒。
• 加入少许盐和鸡精调味，炒至空心菜变软即可。

这道菜的关键在于火候要快，空心菜要保持脆嫩的口感。

周四：红烧茄子

周四可以尝试红烧茄子，茄子的软糯与酱汁的浓郁让人欲罢不能。做法如下：

• 茄子切块，用盐水浸泡10分钟。
• 热锅冷油，将茄子煎至两面金黄，盛出。
• 锅中留底油，加入蒜末爆香，倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、盐）。
• 将茄子倒入锅中翻炒均匀，焖煮2分钟即可。

这道菜的关键在于茄子要煎得外焦里嫩，酱汁要调得恰到好处。

周五：清蒸鲈鱼

周五可以来点清淡的清蒸鲈鱼，既健康又美味。做法如下：

• 鲈鱼洗净，划几刀，抹上盐和料酒腌制10分钟。
• 姜丝和葱段铺在鱼身上，上锅蒸10分钟。
• 蒸好后淋上热油和蒸鱼豉油即可。

这道菜的关键在于火候要掌握好，鱼肉要蒸得嫩而不老。

周六：土豆炖牛肉

周六可以来点硬菜土豆炖牛肉，既饱腹又满足。做法如下：

• 牛肉切块，焯水去血沫。
• 土豆切块，胡萝卜切块备用。
• 热锅冷油，炒香葱姜蒜，加入牛肉翻炒。
• 加入生抽、老抽、料酒和糖调味，倒入适量水炖煮1小时。
• 最后加入土豆和胡萝卜，炖至软烂即可。

这道菜的关键在于牛肉要炖得软烂入味，土豆要炖得绵软。

周日：凉拌黄瓜

周日可以来点清爽的凉拌黄瓜，既解腻又开胃。做法如下：

• 黄瓜拍碎，切段备用。
• 蒜末、生抽、醋、糖、盐和香油调成酱汁。
• 将酱汁倒入黄瓜中拌匀即可。

这道菜的关键在于黄瓜要拍得碎而不烂，酱汁要调得酸甜适中。

一周菜谱的小贴士

制定一周菜谱时，可以根据家人的口味和季节变化灵活调整。比如夏天可以多做一些凉拌菜，冬天则可以多做一些炖菜。此外，提前准备好食材，也能让做饭变得更加轻松。

希望这份简单的一周家常菜谱能为你带来灵感，让你每天的餐桌都充满美味与温暖。如果你有其他喜欢的家常菜，也欢迎在评论区分享哦！