家常鱼香肉丝的做法最正宗的做法

家常鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我将向大家介绍最正宗的鱼香肉丝做法。

所需材料

• 猪瘦肉：适量
• 竹笋：适量
• 黑木耳：适量
• 青椒：适量
• 红椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 豆瓣酱：适量
• 生抽：少许
• 糖：少许
• 醋：少许
• 盐：适量
• 鸡精：适量

制作步骤

首先，将猪瘦肉切成丝，竹笋和黑木耳切丝，青红椒切小块备用。

接着，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。然后加入肉丝煸炒至变色，再加入切好的配菜翻炒均匀。

接下来，加入生抽、糖、醋和适量的水，煮开后翻炒均匀，使所有食材充分吸收鱼香汁。

最后，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

• 炒肉丝时要大火快炒，以免肉质变老。
• 配菜可以根据个人口味调整，例如可以加入胡萝卜、豆皮等。
• 鱼香汁的比例也很关键，糖和醋的比例要适中，才能做出美味的鱼香肉丝。

总之，家常鱼香肉丝是一道非常简单易学，味道美味的家常菜。无论是在家宴请亲朋好友，还是平时自己吃，都是非常不错的选择。