正宗水煮肉片的做法怎么做好吃

正宗水煮肉片的做法

水煮肉片是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜香麻辣的味道让人回味无穷。下面我将分享如何制作一道正宗的水煮肉片，让您的家人和朋友大呼过瘾！

食材准备

• 猪肉：500克
• 白菜：适量
• 豆芽：适量
• 葱姜蒜：适量
• 干辣椒：适量
• 花椒：适量
• 豆瓣酱：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

制作步骤

1. 将猪肉切成薄片，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 白菜和豆芽洗净备用。

3. 葱姜蒜切末，干辣椒和花椒备用。

4. 锅中倒入适量油，放入豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜末炒香。

5. 加入适量水，放入白菜和豆芽煮熟。

6. 放入腌制好的猪肉片煮熟，期间加入生抽和鸡精调味。

7. 在肉片上撒上干辣椒和花椒，浇上热油即可。

注意事项

• 猪肉切的薄厚适中，煮熟后口感更好。
• 腌制猪肉时，料酒和盐要适量，以免味道过重。
• 煮熟白菜和豆芽时，不要煮太久，保持脆嫩的口感。
• 撒上干辣椒和花椒时，注意量不要过多，以免太辣。

总的来说，正宗的水煮肉片需要多加练习才能做好，但只要掌握了基本的步骤和技巧，相信您一定能够做出一道美味可口的佳肴来。