南昌十大名小吃民间秘方？-北京餐饮网

一、南昌十大名小吃民间秘方？

【白糖糕】

所需食材：糯米粉100克、澄粉10克（小麦淀粉）、细砂糖8克、猪油5克（其它食用油也可以）、沸水80克

具体做法

（1）碗中放入糯米粉100克，依次倒入澄粉10克、细砂糖8克、猪油5克、先搅拌均匀。

（2）少量多次的加入80克的沸水，一边倒一边搅拌，下手揉成不粘手、不粘碗的光滑的面团。

tips：糯米粉的粗细程度不同，吸水性不同，水量仅供参考，少量多次的倒水，一边倒一边搅拌。最后揉成的面团是偏软的。

（3）揉好的面团直接整理成长条状，切成大小均匀面剂子，把切好的面剂子盖上保鲜膜防止表皮变干。

（4）案板上撒上一层糯米粉防粘，取出一个面剂子搓成细的长条，然后将长条多层叠起，弯转着绕三圈，捏紧每一层的接缝，一个白糖糕的雏形就出来了（糯米圈），按照同样的方法做好所有的糯米圈。

（5）锅中倒油，油量以没过糯米圈为准，开中火加热到140度，放入筷子周围起小泡即可。用筷子夹着糯米圈放入油锅。

（6）刚开始放入锅中先不要急着搅动，等到定型之后且稍微膨胀再用筷子搅动一下，使其受热均匀。

（7）基本上炸至膨胀到原来一倍的大小就差不多了，用筷子夹出放在一旁。

（8）另外准备一个盘子，里面倒上适量的细砂糖，用筷子夹着白糖糕在细砂糖里面滚一圈，即可享用美味。

炸好的白糖糕外酥里糯，入口香甜

二、合肥十大名民间小吃

合肥十大名民间小吃

合肥作为安徽省的省会城市，以其丰富的美食文化而闻名。从麻辣烫到小笼包，合肥的小吃种类繁多，满足了食客们的各种口味需求。下面将为大家介绍合肥市最具特色的十大名民间小吃。

1. 臭干子

臭干子是合肥独有的一道传统小吃，属于湖北安徽的特色食品之一。它以豆芽和酱腌制的干鱼为主要材料，经过特殊烹饪工艺制成。口感酥脆，带有一丝丝的鱼腥味，香味扑鼻。许多当地人都喜欢在夜市上品尝一碟热腾腾的臭干子。

2. 猪肝汤包

猪肝汤包是合肥另一道受欢迎的小吃。它由鲜嫩的猪肝和汤汁包裹在一起，再加上特制的面粉皮包成小笼包的形状。煮熟后，包子外薄内鲜，肝香四溢。每年的冬季，人们都会聚集在小店里吃一碟热腾腾的猪肝汤包，取暖又美味。

3. 合肥蚕豆

合肥蚕豆以其肥嫩多汁、鲜美可口而闻名。这种小吃常用新鲜的蚕豆作为主要原料，经过剥壳、脱水炸熟等工艺制成。吃起来酥脆爽口，外层微脆，内部柔嫩多汁。市区的许多小吃摊位上都可以看到蚕豆的身影，成为合肥市民常吃的下午茶小吃。

4. 咸饼

合肥的咸饼是一种以面粉、芝麻和油为主要原料制作的小吃。咸饼色泽金黄，外脆内酥，吃起来香气四溢。独特的形状和口感使得咸饼成为许多人喜爱的零食。每年的中秋节，许多人都会亲手制作咸饼，与家人一起共享这个传统食品。

5. 汤圆

汤圆是中国传统节日中不可或缺的食品，合肥也有自己的特色汤圆。合肥的汤圆以糯米粉为主要原材料，包裹着各种馅料，如花生、豆沙和红枣等。煮熟后，汤圆韧而不粘牙，吃起来口感独特。尤其是在冬至和元宵节，汤圆是合肥人民庆祝的必备食品。

6. 油豆腐

油豆腐是合肥人民喜爱的一种小吃，也是合肥夜市的招牌之一。它是用新鲜的黄豆和大米制作的，口感鲜嫩，入口即化。油豆腐可以炸、烤或煮，多种吃法使得油豆腐成为许多人的最爱。夜幕降临时，许多小贩都会推着摊车在摊位上炸制油豆腐，散发出诱人的香味。

7. 肥肠炒年糕

肥肠炒年糕是合肥市民常吃的一道传统小吃。它以新鲜的猪肠和年糕为主要材料，加入葱姜蒜爆炒而成。猪肠鲜嫩，年糕糯而有嚼劲，加上特制的调料和酱汁，炒出来的肥肠炒年糕香气扑鼻，令人食欲大开。

8. 扁食

扁食是合肥的一种传统小吃，也是合肥人民津津乐道的美食之一。这种小吃由调制的猪肉馅和面皮制成，外皮白嫩，内馅鲜美可口。煮熟后，扁食呈现出清淡的口感，非常受人们的喜爱。每年的春节和元宵节都是人们品尝扁食的好时机。

9. 糖藕

糖藕是合肥著名的甜品之一。它选用新鲜的藕，以特制的糖浆腌制而成。糖藕外甜里嫩，入口酥脆，是合肥人民最爱的下午茶小吃之一。在炎炎夏日，品尝一片凉爽的糖藕，仿佛消暑解渴，让人陶醉其中。

10. 麻辣烫

麻辣烫作为一种辣味十足的小吃，也非常受合肥人民的喜爱。它由各种蔬菜、肉类和豆腐制成，再加入特制的辣椒酱和调料。吃起来麻辣鲜香，口感独特。合肥的许多夜市和小吃摊位都有麻辣烫的身影，成为合肥人们宵夜的首选。

合肥是一座美食之城，其丰富的小吃文化为合肥人民带来了无尽的味蕾享受。无论是品尝臭干子的酥脆口感，还是享受汤圆的软糯口感，合肥的名民间小吃都让人回味无穷。

三、民间十大名曲？

《高山流水》——传说先秦的琴师伯牙一次在荒山野地弹琴，樵夫钟子期竟能领会曲中高山流水之意。伯牙惊道：“善哉，子之心与吾心同。”子期死后，伯牙痛失知音，摔琴绝弦，终生不操，故有高山流水之曲。

《梅花三弄》——此曲系借物咏怀，通过梅花的洁白、芬芳和耐寒等特征，来赞颂具有高尚情操的人，曲中泛奇曲调在不同的徵位上重复了三次，所以称为“三弄”。

《春江花月夜》——原来是一首琵琶独奏曲，又名《夕阳箫鼓》、《浔阳琵琶》、《浔阳夜月》、《浔阳曲》。后被改编成民族管弦乐曲。深为国内外听众珍爱。乐曲通过委婉质朴的旋律，流畅多变的节奏，形象地描绘了月夜春江的迷人景色，尽情赞颂江南水乡的风姿异态。

《汉宫秋月》——崇明派琵琶曲。《汉宫秋月》意在表现古代受压迫宫女的幽怨悲泣情绪，唤起人们对她们不幸遭遇的同情。

《阳春白雪》——一首广泛流传的优秀琵琶独奏古曲。它以清新流畅的旋律、活泼轻快的节奏，生动表现了冬去春来，大地复苏，万物向荣，生机勃勃的初春景象。

《渔樵问答》——此曲在历代传谱中有三十多种版本，有的还附歌词。乐曲表现渔樵在青山绿水中间自得其乐的情趣。

《胡笳十八拍》——汉末，著名文学家、古琴家蔡邕的女儿蔡琰（文姬）,在兵乱中被匈奴所获，留居南匈奴与左贤王为妃，生了两个孩子。后来曹操派人把她接回，她写了一首长诗，叙唱她悲苦的身世和思乡别子的情怀。情绪悲凉激动，感人颇深。十八拍即十八首之意。又因该诗是她有感于胡笳的哀声而作，所以名为《胡笳十八拍》或《胡笳鸣》。

《广陵散》——又名《广陵止息》。传说原是东汉末年流行于广陵地区的民间乐曲。现仅存古琴曲，以《神奇秘谱》载录最早。早期并无内容记载，现多数琴家按照聂政刺韩王的民间传说来解释。据《琴操》中所载：聂政，战国时期韩国人，其父为韩王铸剑误期而被杀。为报父仇，上泰山刻苦学琴十年之后，漆身吞炭，改变音容，返回韩国，在离宫不远处弹琴，高超的琴艺使行人止步，牛马停蹄。韩王得悉后，召进宫内演奏，聂政趁其不备，从琴腹抽出匕首刺死韩王。为免连累母亲，便毁容自尽。

《平沙落雁》——又名《雁落平沙》或《平沙》，作者不详。问世以后，深受琴家喜爱，广为流传，并有多种版本，是传谱最多的琴曲之一。对于曲情的理解，有描写秋天景物的；有寓鹄鸿之志的；也有发出世事险恶，不如雁性的感慨的。音调基调静美，静中有动，旋律起伏，绵延不断，优美动听；

《十面埋伏》——传统琵琶曲之一，又名《淮阳平楚》。明《四照堂集·汤琵琶传》中记载琵琶家汤应曾奏《楚汉》：“……两军决斗是，声动天地，屋瓦若飞坠，徐而察之，有金声、鼓声、金、剑击声、人马群易声，俄而无声。久之，有怨而难明者为楚歌声；凄而壮者为项王悲歌慷慨之声、别姬声；陷大泽，有追骑声；至乌江，有项王自刎声，余骑蹂践项王声。使闻者始而奋，既而悲，终而涕泪之无从也，其成人如此。”所绘之情景、声色与今之《十面埋伏》甚近似。

四、民间小吃？

煎饼果子，油炸糕，驴打滚

煎饼馃子，是中国天津的著名小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）或者馃箅儿组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料。

五、邯郸大名十大名小吃？

我所知道的比较有名的是：二毛烧鸡、郭八烧饼和五百居香肠，稍次的有香喷喷的撒，再次的有花生、馍片、香油和芝麻酱。其他的就不得而知。

六、民间秦腔十大名将？

所谓“十大民间唱将”，是2015年陕西戏曲广播结合新媒体评选出的源自民间、扎根民间、服务民间、具有深厚群众基础的十位实力派秦腔唱将。整个评选过程，历时60天，33万听众通过戏曲广播官方微信公众平台参与投票，投出37万7905票，最终，商芳会、杨红梅、徐月玲、张美群、田敏莹、程巧莉、赵棉棉、傅亚婷、韩军锋、王宝宁十位选手荣膺“十大民间唱将”称号。