辣椒炒肉片的做法最正宗的做法窍门

辣椒炒肉片的做法

辣椒炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜香可口，辣味适中，非常适合作为下饭菜。下面将介绍最正宗的辣椒炒肉片做法和窍门。

材料

• 猪肉片：适量
• 青椒：适量
• 红椒：适量
• 蒜末：适量
• 姜末：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量

步骤

1. 将猪肉片用料酒、酱油腌制10分钟。同时，将青椒和红椒切成小块。

2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片煸炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入蒜末、姜末煸炒出香味，加入青红椒块翻炒均匀。

4. 加入煸炒好的猪肉片，继续翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

窍门

• 煸炒猪肉片时不要加水，以免影响口感。
• 青红椒块要切得稍小一些，煸炒时容易熟透。
• 最后加盐和鸡精时要注意用量，以免过咸或过淡。

总结

辣椒炒肉片是一道非常美味又简单的家常菜，只要掌握了以上几个窍门，就能做出最正宗的味道。希望这篇文章能对大家有所帮助，赶快尝试一下吧！