青椒炒肉的做法最正宗的做法

青椒炒肉的做法最正宗的做法

青椒炒肉是一道美味家常菜，想做出最正宗的青椒炒肉，首先需要准备好五花肉和青椒。五花肉要选择肥瘦相间的，青椒则要选择颜色鲜艳、口感脆嫩的。接下来，我们一起来看看最正宗的青椒炒肉做法吧！

材料

• 五花肉：适量
• 青椒：2个
• 大蒜：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量

步骤

1. 将五花肉切成薄片，青椒去籽后切成丝，大蒜剁成蒜末备用。

2. 锅中放适量油，烧热后将五花肉片煸炒至出油微金黄色，捞出备用。

3. 将蒜末放入锅中爆香，加入青椒丝翻炒至断生，加入煸炒好的五花肉片。

4. 加入适量生抽、老抽、料酒和盐调味，翻炒均匀后出锅。

5. 青椒炒肉完成，香气四溢，口感鲜美，是一道非常下饭的菜肴。

小贴士

• 青椒要选择颜色鲜艳、口感脆嫩的品种，如果太老可以切掉一部分。
• 煸炒五花肉时要用中小火慢慢煸炒，这样可以让五花肉口感更好。
• 加入适量生抽和老抽可以给菜品增色，但不要过量，以免影响菜品口感。