红扁豆的做法家常菜

红扁豆是一种常见的食材，被广泛应用于中华菜肴中。它不仅味道美味，而且营养丰富，被誉为美容养颜的神奇食物之一。在本文中，我们将为您介绍几道简单易做的红扁豆家常菜。

1. 红扁豆炖排骨

材料：

• 红扁豆 200克
• 猪排骨 500克
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 清水适量

步骤：

1. 将红扁豆提前浸泡半小时，然后洗净备用。
2. 猪排骨切块，用开水烫煮一下去腥，捞出备用。
3. 锅中加入适量水，放入猪排骨、红扁豆、生姜、葱和料酒，大火煮沸后转小火炖煮60分钟。
4. 炖煮过程中适量加入盐和鸡精，调味即可。
5. 最后撒上香葱末，即可食用。

2. 红扁豆炒土豆丝

材料：

• 红扁豆 150克
• 土豆 2个
• 大蒜适量
• 生姜适量
• 食用盐适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将红扁豆洗净，切段备用。
2. 土豆去皮，切丝，用凉水冲洗掉淀粉后沥干备用。
3. 锅中加入适量油，放入大蒜和生姜炒香。
4. 加入红扁豆和土豆丝，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，加入食用盐，盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 小火煮至豆和土豆变软烂即可。

3. 红扁豆糊糊

材料：

• 红扁豆 250克
• 红枣适量
• 食用油适量
• 冰糖适量

步骤：

1. 将红扁豆洗净，加水浸泡一晚上，备用。
2. 将红扁豆和红枣放入电饭煲中，加适量清水。
3. 电饭煲选择煮饭功能，煮至糊状即可。
4. 取出电饭煲内的红扁豆糊，用搅拌器搅拌成细腻糊状。
5. 加入适量冰糖，根据个人偏好调味即可。

希望通过这篇文章，您能够更加了解红扁豆的家常做法，尝试制作出美味可口的红扁豆家常菜。无论是炖排骨、炒土豆丝还是制作糊糊，都能满足不同口味的需求。红扁豆的独特营养价值，也让它成为了许多饮食养生的首选。放下繁忙的工作，给自己一些时间，尝试为家人烹饪一道红扁豆家常菜吧！