凉拌娃娃菜做法家常菜

凉拌娃娃菜的做法：简单而美味的家常菜

娃娃菜，又称小白菜，是一种十分常见的蔬菜，具有嫩绿的叶子和脆嫩的质感。它富含维生素C、维生素K以及多种矿物质，有助于提高免疫力和补充营养。在夏季，凉拌娃娃菜是一道非常受欢迎的菜品，既清爽又开胃。今天，我将和大家分享一道简单而美味的凉拌娃娃菜的家常做法。

材料：

• 新鲜娃娃菜 500克
• 大蒜 2瓣，切碎
• 生姜 适量，切丝
• 香菜 适量，切碎
• 香油 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 醋 适量

步骤：

1. 将新鲜的娃娃菜洗净，去除根部，切成适当大小的块状。
2. 将切好的娃娃菜放入开水中焯烫，保持嫩绿的颜色和脆嫩的口感，焯烫时间不宜过长。
3. 焯烫好的娃娃菜捞出沥干水分，待凉后放入大碗中。
4. 在大碗中加入切碎的大蒜、切丝的生姜和碎香菜，调入适量的盐和鸡精，拌匀。
5. 最后，加入适量的香油和醋，再次充分拌匀。

小贴士：

1. 娃娃菜在焯烫之后要尽快捞出沥干水分，以保持脆嫩的口感。

2. 凉拌娃娃菜的香油和醋的用量可以根据个人口味来调整，建议开始时用少量，再逐渐增加。

3. 想要增加娃娃菜的口感，可以加入一些花生碎或者花生酱。

这道凉拌娃娃菜不仅色泽鲜艳，口感清脆，而且健康美味。它适合作为夏季餐桌上的一道凉菜，不仅能消暑解渴，还能促进食欲。无论是作为正餐的一部分，还是家庭聚餐的配菜，都能给人带来愉悦的味蕾享受。

尝试一下这道简单的凉拌娃娃菜，让你的餐桌多了一份清新和美味！