鸡丁怎么做好吃简单的家常菜

鸡丁怎么做好吃简单的家常菜

鸡肉作为一种常见的肉类食材，受到广大人民群众的喜爱。鸡丁是一道非常受欢迎的家常菜，无论是在餐馆还是家庭聚餐中都非常常见。今天我们就来分享一下鸡丁怎么做好吃简单的家常菜。

食材：

• 鸡脯肉 500克
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将鸡脯肉切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 红椒、青椒洗净切丁，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 将腌制好的鸡脯肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入红椒、青椒丁继续翻炒，使其均匀受热。
6. 加入适量的生抽、老抽翻炒均匀，使鸡丁上色。
7. 用少许水调成的淀粉水勾芡，使鸡丁更加入味。炒匀后即可出锅。

小贴士：

1. 鸡脯肉切块后用盐、料酒、胡椒粉腌制，可以去腥增香。

2. 炒制鸡丁时，可以根据个人口味加入适量的辣椒调味。

3. 炒鸡丁的时候火候要掌握好，避免肉炒老。

4. 淀粉水可以用来勾芡，增加鸡丁的浓稠度。

这道鸡丁简单易做，味道鲜美，口感嫩滑，非常适合家庭聚餐或者快手晚餐。无论是配饭还是搭配烤面包，都能带来美味的享受。希望大家可以尝试一下这道家常菜，给自己和家人带来美好的味蕾享受。