尖椒炒肉做法最正宗的做法

尖椒炒肉做法最正宗的做法

尖椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜嫩的口感和独特的香气深受广大食客的喜爱。要做出最正宗的尖椒炒肉，需要注意以下几个要点。

食材准备

• 尖椒：2个
• 猪肉：200克
• 大蒜：适量
• 生姜：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量

制作步骤

1. 将猪肉切成薄片，尖椒切成小段，大蒜和生姜切成末备用。

2. 锅中倒入适量油，烧热后放入猪肉片，煸炒至变色后盛出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，加入尖椒段翻炒均匀。

4. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀后加入煸炒好的猪肉片。

5. 继续翻炒均匀，让肉片和尖椒充分融合，炒至尖椒断生即可出锅。

注意事项

• 猪肉要切得薄一些，这样更容易熟且口感更好。
• 煸炒猪肉时不要煎糊，待变色后即可盛出。
• 尖椒段放入锅中后，要快速翻炒，以免尖椒变色影响口感。
• 加入调料后，翻炒均匀即可，不要过度翻炒，以免影响肉片的口感。

尖椒炒肉是一道简单易学，营养丰富的家常菜。其鲜美的口感和丰富的营养价值，不仅适合佐餐，也是健身减脂人群的理想选择。无论是一人食还是家庭聚餐，都能展现出其独特的魅力。快来尝试一下吧，相信你一定能做出最正宗的尖椒炒肉！