家常菜水煮小鱿鱼

家常菜是中国餐桌上最常见的菜品之一，它们通常是简单而又美味的。其中一道家常菜水煮小鱿鱼是许多人喜欢的一道菜，它的制作方法简单，口感鲜嫩。今天我们就来分享一下制作家常菜水煮小鱿鱼的做法。

材料准备

制作水煮小鱿鱼的材料非常简单，你只需要准备以下几样食材：

1. 小鱿鱼：250克
2. 豆瓣酱：适量
3. 花椒：适量
4. 姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 食用油：适量
8. 清水：适量
9. 香菜：适量

步骤说明

步骤一：准备小鱿鱼

首先，将小鱿鱼洗净，去掉鱿鱼的内脏和鱼骨。然后，剁成小段备用。

步骤二：烹饪鱿鱼

取一个锅，放入适量的水，加入料酒和盐，煮沸。将准备好的小鱿鱼放入沸水中，煮熟后捞出沥干水分备用。

步骤三：炒制酱汁

在炒锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香。然后放入花椒粒继续炒制，释放出花椒的香气。

步骤四：调制汤底

将炒好的酱汁倒入适量的清水中，搅拌均匀，煮沸后加入适量的盐，提鲜。

步骤五：浸泡小鱿鱼

将已煮好的小鱿鱼放入准备好的汤底中，浸泡片刻，让小鱿鱼充分吸收酱汁的味道。

步骤六：装盘

将浸泡好的小鱿鱼捞出，摆放在盘子中，并撒上香菜末作为点缀。

小贴士

制作家常菜水煮小鱿鱼时，可以根据个人口味调整豆瓣酱和花椒的用量。如果喜欢辣味浓郁的，可以适量增加豆瓣酱和花椒；如果喜欢清淡一些的，可以减少豆瓣酱和花椒的用量。

家常菜水煮小鱿鱼是一道简单又美味的菜品，鱿鱼的鲜嫩搭配香辣的酱汁，口感非常诱人。制作方法也非常简单，即使没有太多厨艺经验的人也能轻松上手。无论是作为一道下饭菜还是作为一道餐桌上的配菜，都非常适合。

如果你是一个喜欢尝试新菜品的人，不妨尝试一下制作家常菜水煮小鱿鱼，相信你会爱上这道美味。快去动手试一试吧！