猪肉家常菜做法

猪肉家常菜做法大全

猪肉是我们日常生活中常见的食材之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。猪肉家常菜是我们餐桌上经常出现的美味佳肴。今天，我将和大家分享几道简单又好吃的猪肉家常菜做法。

1. 家常红烧肉

家常红烧肉是一道经典的猪肉家常菜，香气扑鼻，口感软糯。下面是红烧肉的制作方法：

• 将猪肉切成块状，用开水焯水去腥。
• 将焯过水的肉块放入热油锅中翻炒，使其表面呈金黄色。
• 加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段，继续翻炒均匀。
• 倒入适量的清水，加盖慢炖1-2个小时，直至肉变软糯。
• 最后根据个人口味加入适量的盐和味精即可。

2. 酱香排骨

酱香排骨是一道外焦里嫩的猪肉家常菜，深受人们喜爱。下面是酱香排骨的制作方法：

• 将排骨切成适当的长度。
• 将排骨放入锅中煮开水焯水去血水。
• 将焯水后的排骨捞出沥干。
• 用适量的料酒、生抽、老抽、蒜蓉、姜蓉、白糖、盐、淀粉腌制片刻。
• 锅中加入适量的油，将腌制好的排骨放入煎至两面金黄。
• 加入适量的水，煮开后转小火焖煮30分钟，直至排骨熟烂入味。

3. 麻辣猪肚火锅

麻辣猪肚火锅是下饭的绝佳选择，美味又开胃。下面是麻辣猪肚火锅的制作方法：

• 将猪肚放入热水中煮沸，煮约5分钟捞出晾凉，切成薄片备用。
• 锅中烧热油，放入适量的花椒和辣椒煸炒出香味。
• 加入适量的豆瓣酱、生姜、蒜蓉炒出红油，再加入适量的清水。
• 水开后加入适量的鸡精、盐、白胡椒粉，煮开后放入猪肚片。
• 再加入适量的葱花、香菜、蒜苗，煮至猪肚片熟透即可。

4. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的川菜，由于其麻辣味道和豆腐的鲜嫩口感，深受大家的喜爱。下面是麻婆豆腐的制作方法：

• 将豆腐切成小块，用沸水焯水后沥干水分备用。
• 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。
• 加入适量的猪肉末炒熟。
• 加入适量的郫县豆瓣酱和辣椒粉炒出红油。
• 加入适量的水，煮开后放入焯水后的豆腐块。
• 再加入适量的盐、鸡精、蒜苗煮至豆腐入味。

5. 醋溜白肉

醋溜白肉是一道酸甜可口的猪肉家常菜，制作简单，口感鲜美。下面是醋溜白肉的制作方法：

• 将猪肉切成薄片。
• 用适量的酱油、盐、淀粉腌制片刻。
• 锅中烧热油，将腌制好的猪肉放入煎至两面金黄。
• 加入适量的郫县豆瓣酱、生姜、蒜蓉炒香。
• 加入适量的醋、白糖和酱油，翻炒均匀。
• 最后加入适量的清水勾芡，煮开后关火即可。

以上就是我为大家整理的几道简单又好吃的猪肉家常菜做法。希望大家能够喜欢，并在家中尝试制作。美食需要用心去品味，让我们一起享受美食带来的快乐！