油炸肉怎么做好吃又简单的做法

油炸肉怎么做好吃又简单的做法

油炸肉是一道美味可口的家常菜，很多人都想知道如何制作出好吃又简单的版本。下面就为大家分享一种简单易行的做法。

所需材料

• 猪肉适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 料酒适量
• 鸡蛋清一个
• 淀粉适量

制作步骤

1. 将猪肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒和鸡蛋清，拌匀腌制15分钟。

2. 将淀粉加水调成糊状，将腌制好的肉片沾上淀粉糊。

3. 锅中倒入适量食用油，烧至六成热，将肉片放入油中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。

注意事项

• 切肉时要尽量切薄，这样炸出来的肉片口感更好。
• 腌制肉片时要将调料充分拌匀，特别是料酒可以去腥味。
• 炸肉片时油温不要太高，以免炸糊影响口感。
• 如果喜欢口感更脆的炸肉片，可以在沾淀粉糊时轻轻摇晃，使肉片均匀沾上糊。

总之，油炸肉是一道简单易做、美味可口的家常菜，只要掌握了正确的做法和注意事项，就能做出美味的炸肉片。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣！