木耳肉丝的做法最正宗的做法

木耳肉丝的做法最正宗的做法

木耳肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，而且做法也非常简单。下面我将为大家介绍最正宗的木耳肉丝做法。

材料

• 木耳：适量
• 猪肉丝：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量

步骤

1. 木耳提前泡发，撕成小块。猪肉丝用料酒、盐腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。

2. 锅中加油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

3. 加入木耳翻炒均匀，加入盐、生抽调味，继续翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

注意事项

• 木耳泡发时要注意用凉水，避免使用热水，以免营养流失。
• 猪肉丝腌制时加入适量盐即可，不要加入过多，以免影响口感。
• 炒木耳时火候不要太大，以免焦糊。

除了以上注意事项，木耳肉丝还有很多小技巧和变体做法，比如加入青红椒丝、豆芽等食材，或者用高压锅等工具烹饪，都可以让这道菜更加美味。总之，只要掌握了最正宗的做法，你就可以根据自己的口味和需求进行变化和创新。

总结

木耳肉丝是一道非常适合家庭烹饪的菜肴，它的做法简单易学，营养丰富，口感鲜美。只要掌握了最正宗的做法，你就可以做出美味可口的木耳肉丝来。