8道好吃易做的家常菜做法

8道好吃易做的家常菜做法

无论是工作还是生活，繁忙的现代人往往没有太多时间准备一顿美味的家常菜。但是，今天我将分享8道好吃又易做的家常菜做法，让您能在忙碌的日子里仍能享受美味的餐点。

1. 家常鱼香肉丝

家常鱼香肉丝是一道经典的川菜，口感鲜美多样，制作简单方便。首先，将猪肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉腌制十分钟。同时，将胡萝卜、青椒、木耳、泡椒等配菜准备好。

然后，热锅冷油，将腌制好的猪肉丝炒至变色，加入配菜翻炒均匀。最后，加入蒜蓉、姜末、豆瓣酱、料酒、糖、盐、醋等调料，炒匀后即可出锅。这道鱼香肉丝色香味俱佳，十分下饭。

2. 家常回锅肉

家常回锅肉是一道以猪肉为主料的川菜，回锅肉的特点是味道鲜美，口感酥脆。首先，将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制约10分钟。

然后，将腌制好的猪肉片放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。接着，在锅中留少许底油，加入蒜蓉、姜末、豆瓣酱炒香，再加入煎好的猪肉片翻炒均匀。

最后，加入葱段、青椒丝、辣椒段翻炒均匀，最后加入少量的醋和糖提鲜。这道家常回锅肉色香味俱佳，咸香微辣，是饭桌上的美味佳肴。

3. 家常土豆丝

家常土豆丝是一道简单又美味的素菜，制作方便快捷。首先，将土豆洗净去皮，切成细丝备用。同时，将青红椒切成细丝，姜切末备用。

然后，热锅凉油，将土豆丝放入锅中翻炒至微黄，捞出备用。接着，在锅中留少量底油，加入姜末和青红椒丝翻炒均匀。

最后，将炒好的姜末和青红椒丝倒入炒好的土豆丝中，加入适量盐、生抽、糖翻炒均匀即可。这道家常土豆丝色香味俱佳，口感独特，营养丰富。

4. 家常麻婆豆腐

家常麻婆豆腐是一道传统川菜，麻辣味道，口感鲜美。首先，将豆腐切成小块，用开水焯水备用。同时，将葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。

然后，热锅冷油，加入豆瓣酱炒香，然后加入葱姜蒜末煸炒出香味。接着，加入肉末炒熟，再加入麻辣酱炒匀。

最后，加入适量生抽、盐、糖、料酒煮开，然后加入焯水好的豆腐块炖煮片刻即可。这道家常麻婆豆腐麻辣鲜香，豆腐酥烂，美味可口。

5. 家常蒸鱼

家常蒸鱼是一道健康又美味的菜品，做法简单。首先，将鱼片加入盐、生抽、料酒、姜末腌制10分钟。同时，将葱姜切丝备用。

然后，将腌制好的鱼片码放在蒸碟中，撒上葱姜丝。接着，锅中加入适量水，上锅蒸8分钟左右。

最后，将蒸好的鱼片取出，撒上蒜末和香菜末，加入适量生抽、香油提鲜即可。这道家常蒸鱼色泽鲜亮，鱼肉鲜嫩，营养丰富。

6. 家常小炒肉

家常小炒肉是一道下饭的家常菜，味道鲜美。首先，将猪肉切成泥，加入葱姜蒜末、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

然后，热锅凉油，将腌制好的猪肉泥放入锅中煎炒至变色，加入配菜翻炒均匀。接着，加入适量盐、糖、生抽炒匀。

最后，加入少量水调汁，炒匀后即可出锅。这道家常小炒肉色香味俱佳，入口鲜嫩多汁，非常美味。

7. 家常红烧肉

家常红烧肉是一道经典的家常菜，口感软糯，味道鲜美。首先，将猪肉切成块状，用热水焯水去血水。同时，将葱姜切片备用。

然后，将焯水好的猪肉块加入开水中焯水，去除腥味。接着，将焯水的猪肉块捞出备用。在锅中加入适量底油，加入冰糖炒化。

最后，加入生抽、老抽、料酒煮开，然后加入足够的水，再将猪肉块加入炖煮片刻即可。这道家常红烧肉色泽红亮，入口酥烂，非常美味。

8. 家常葱油拌面

家常葱油拌面是一道地道的中国传统面食。首先，将面条煮熟备用。同时，将葱切末，大蒜切末，香油准备好。

然后，将煮熟的面条捞出，放入冷水中过凉水，捞出沥干水分。接着，将葱末、大蒜末放入碗中，加入适量盐、生抽、香油搅拌均匀成葱油酱汁。

最后，将葱油酱汁浇在丝状的面条上，用筷子拌匀即可。这道家常葱油拌面色香味俱佳，口感细腻，非常美味。

希望大家能喜欢这8道好吃又易做的家常菜做法，尽管生活再忙碌，也能在家中享受美味。尝试这些家常菜，一定会让您的饭桌增添不少乐趣！