酸白菜炖肉的做法最正宗的

酸白菜炖肉的做法最正宗的

酸白菜炖肉是一道深受人们喜爱的家常菜，其做法多种多样，但是最正宗的做法却不是那么容易掌握。下面我将向大家分享一种最正宗的酸白菜炖肉做法，希望能够给大家带来帮助。

所需材料

• 酸白菜适量
• 猪肉适量
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 鸡精适量

制作步骤

1. 将猪肉切成块状，用料酒和生抽腌制一会儿。

2. 将酸白菜切成小块备用。

3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色，加入酸白菜煸炒。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖至肉熟烂，加入适量的盐和鸡精调味即可。

小贴士

• 酸白菜的选择很重要，要选择颜色鲜艳、口感酸脆的品种。
• 煸炒时要注意火候，不要炒糊。
• 炖肉时要注意火候，先烧开再转小火慢炖，这样炖出来的肉更加鲜美。

总结一下，酸白菜炖肉的做法虽然看似简单，但是想要做出最正宗的味道还是需要一些技巧的。在选择猪肉和酸白菜时要注意品质，煸炒和炖煮时要注意火候和时间。只要掌握了这些技巧，相信大家都能做出美味的酸白菜炖肉来。