茄子炒瘦肉怎么做法好吃

茄子炒瘦肉的做法

茄子炒瘦肉是一道家常菜，做法简单易学，味道鲜美。下面就来介绍一下如何做出好吃的茄子炒瘦肉。

所需材料

• 茄子 2个
• 瘦肉 200克
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量

步骤

1. 将茄子洗净，去蒂切长条状，瘦肉切片备用。

2. 锅中加水烧开，放入茄子焯水，捞出沥干备用。

3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。

5. 加入焯水后的茄子，加入生抽、老抽、盐、糖调味。

6. 翻炒均匀，出锅前可加少许鸡精。

注意事项

• 茄子切好后要用清水浸泡，以免氧化变色。
• 炒茄子时不要加水，要用小火慢慢翻炒，以免茄子变烂。
• 加入糖可以提鲜增味，但不要加太多，以免影响口感。

这道茄子炒瘦肉不仅美味可口，而且营养丰富。茄子富含维生素，瘦肉则含有优质蛋白质，对健康非常有益。如果你想学做菜，不妨试试这道茄子炒瘦肉，相信你一定能做出美味的家常菜。

总结

以上就是茄子炒瘦肉的做法，简单易学，味道鲜美。只要注意好细节，相信你一定能做出美味的茄子炒瘦肉。如果你有任何疑问，请随时咨询，我会尽力回答。