好吃的鱼香肉丝的做法

【专业】好吃的鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝是一道非常受欢迎的中式菜品，其独特的味道和口感深受广大食客的喜爱。今天，我们就来学习如何制作一道美味的鱼香肉丝。

所需材料

• 猪瘦肉适量
• 笋丝适量
• 黑木耳适量
• 青椒适量
• 红椒适量
• 葱姜蒜末适量
• 豆瓣酱适量
• 酱油适量
• 醋适量
• 糖适量
• 花椒粉适量
• 水淀粉适量

步骤

1. 切配食材

将猪瘦肉切成丝，笋丝、黑木耳、青椒、红椒也切成丝备用。

2. 炒制过程

1. 先将肉丝炒至变色，盛出备用。
2. 用锅中余油煸炒葱姜蒜末和豆瓣酱。
3. 加入酱油、醋、糖、花椒粉和适量的水。
4. 将笋丝、黑木耳、青椒、红椒丝放入锅中，与调料翻炒均匀。
5. 将炒好的肉丝放入锅中，翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡。

小贴士

• 豆瓣酱的咸度会影响酱油的用量，请根据实际情况调整。
• 勾芡时请注意火候，避免糊锅。

营养价值

鱼香肉丝是一道营养丰富的菜品，不仅含有丰富的蛋白质，还有多种维生素和矿物质。特别是在炒制过程中，各种蔬菜的加入也使得菜品营养更为均衡。

总之，一道美味的鱼香肉丝需要的不仅仅是炒制的技巧，还需要对食材的挑选和搭配。只要掌握了以上步骤，相信你也能做出一道让家人和朋友都称赞的鱼香肉丝！