番茄蛋汤的家常菜

番茄蛋汤的家常菜，简单却美味，是许多中国家庭的传统早餐。这道菜既健康又有营养，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的现代生活。

食材准备

要做一碗美味的番茄蛋汤，准备以下食材：

• 2个新鲜番茄，切成小块
• 3个鸡蛋，打散
• 2片火腿肠，切成细丝
• 适量香菜，切碎
• 适量盐和胡椒粉，调味用
• 适量食用油，炒鸡蛋用

步骤一：炒鸡蛋

首先，取一只平底锅，加热后加入适量的食用油。当油变热时，加入打散的鸡蛋，用铲子轻轻翻炒，炒至金黄色。注意炒鸡蛋时要用中小火，以免过熟。

步骤二：制作番茄汤

接下来，将炒好的鸡蛋盛出备用。在同一个锅中，加入适量的食用油，然后加入切好的番茄块。用铲子翻炒，直到番茄熟软汁水出来。

然后，用搅拌机将番茄打成泥状，放回锅中煮开。可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

步骤三：调制番茄蛋汤

当番茄汤煮开后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀。继续煮约2分钟，让鸡蛋充分与番茄汤混合。

步骤四：加入火腿丝和香菜

最后一步是加入切好的火腿肠丝和香菜，继续煮约1分钟，以保持它们的口感。这些材料能够给番茄蛋汤增添丰富的口味和香气。

享用番茄蛋汤

当全部步骤完成后，可以将番茄蛋汤盛入碗中，撒上适量的香菜作为装饰。这道家常菜可以搭配米饭或面包，也可以单独作为一餐或早餐的主食。

番茄蛋汤的特点之一是健康。番茄富含维生素C和纤维，而鸡蛋则提供丰富的蛋白质和维生素D。此外，食用火腿肠和香菜也是增添口感和风味的好选择。

这道菜在中国家庭中非常受欢迎。无论是热腾腾的早餐还是营养丰富的午餐，番茄蛋汤都是一道美味健康的选择。

现在，你已经了解了制作番茄蛋汤的家常菜的全部步骤。快来尝试一下吧！