竹笋炒肉怎么做法好吃

竹笋炒肉怎么做更好吃

竹笋炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，但是如何将其做得更好吃呢？下面就让我们一起来探讨一下。

材料准备

• 竹笋：适量
• 猪肉：适量，最好选择肥瘦相间的猪肉
• 大葱：1根
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

制作步骤

1. 将竹笋去皮后切成薄片，备用。

2. 将猪肉切成薄片，加入少许酱油和料酒腌制一下，以去除猪肉的腥味。

3. 大葱切成葱花，生姜和大蒜切末备用。

4. 锅中加入适量油，烧热后加入腌制好的猪肉，煸炒至肉片变色后捞出备用。

5. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

6. 加入竹笋片煸炒，炒至竹笋片变软后加入煸炒好的猪肉片。

7. 加入适量酱油、盐和鸡精调味，翻炒均匀。

8. 临出锅前撒上少许葱花作为装饰。

竹笋炒肉不仅美味可口，而且营养丰富。竹笋含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘；猪肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够提供人体所需的营养物质。因此，经常食用竹笋炒肉对身体健康非常有益。

注意事项

• 竹笋片需要煸炒至变软，否则口感会有些硬。
• 煸炒猪肉时火候不宜太大，以免将猪肉炒糊。
• 最后撒上葱花时要小心，以免将菜撒得到处都是。