炒肉片的家常做法

博客文章：炒肉片的家常做法

炒肉片作为一道家常菜，是很多人餐桌上的必备美食。今天，我将分享一下炒肉片的家常做法，希望对大家有所帮助。

准备工作

• 将肉片切成薄片，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
• 准备葱姜蒜等调料，将蔬菜洗净切好备用。

烹饪步骤

1. 首先，热锅凉油，将腌制好的肉片迅速滑散，煸炒至变色捞出备用。
2. 接着，锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 然后，加入适量豆瓣酱（根据个人口味可省略），继续翻炒出红油。
4. 加入蔬菜煸炒至断生，再加入少量盐、鸡精调味。
5. 最后，将煸炒好的肉片倒入锅中，与蔬菜翻炒均匀，出锅前可撒上葱花提香，即可装盘。

总结一下，炒肉片的家常做法并不复杂，只需要掌握好腌制肉片、煸炒调料、煸炒蔬菜和混合翻炒这几个步骤。如果你喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或者豆瓣酱来增加口感。另外，肉片的薄厚和煸炒时间也需要掌握好，以保证肉质鲜嫩。

总之，炒肉片是一道简单易学、美味可口的美食，适合家庭日常食用。希望大家能够尝试制作，享受烹饪的乐趣!