酸菜炒肉最正宗的做法

酸菜炒肉最正宗的做法

酸菜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的酸辣口感让人回味无穷。下面我将分享一种最正宗的酸菜炒肉做法，希望对大家有所帮助。

所需材料

• 猪肉适量
• 酸菜适量
• 姜蒜适量
• 青红椒各一个
• 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量

制作步骤

1. 猪肉切丝，用料酒和生抽腌制15分钟。

2. 酸菜切丝，姜蒜切末，青红椒切丝备用。

3. 锅中倒入适量油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留油，放入姜蒜末炒香，加入酸菜丝煸炒片刻。

5. 加入煸炒好的肉丝和青红椒丝，继续翻炒均匀。

6. 加入适量盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可。

注意事项

• 酸菜要提前洗净切丝，挤干水分，以免影响口感。
• 煸炒酸菜和肉丝时火候不宜过大，以免烧焦。
• 加入调味料时可根据个人口味适量调整。

总结

酸菜炒肉做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的菜品。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。