青椒肉段最正宗做法

青椒肉段最正宗做法

青椒肉段是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，做法也相对简单。下面我将分享最正宗的青椒肉段做法。

材料

• 青椒 2个
• 猪肉 200克
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

步骤

1. 将猪肉切成小段，用料酒、盐和淀粉腌制片刻。

2. 青椒去蒂去籽，切成小段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉，煸炒至变色，捞出备用。

4. 留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入青椒煸炒至变色。

5. 将煸炒好的猪肉放入锅中，加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

注意事项

• 猪肉要切成小段并腌制，这样口感更佳。
• 煸炒猪肉时要用热锅凉油，这样肉质更鲜嫩。
• 青椒要切成小段，这样更容易熟透。
• 加入生抽调味时要注意用量，以免过咸或过淡。

总结

青椒肉段是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单易学。在制作过程中，要注意火候的掌握，以保证食材的口感。希望这个最正宗的青椒肉段做法能给大家带来帮助，让大家都能做出美味的青椒肉段。