红烧牛肉的家常做法简单又好吃

红烧牛肉的家常做法简单又好吃

红烧牛肉是一道深受大家喜爱的经典菜肴，其家常做法简单又好吃，下面就让我们一起来学习一下吧！

所需材料

• 牛肉一斤
• 葱、姜、蒜适量
• 干辣椒几个
• 冰糖一小把
• 八角、桂皮适量
• 生抽、老抽、料酒适量

步骤如下：

1. 将牛肉洗净切块，焯水备用。
2. 葱切段、姜蒜切片，备用。
3. 锅中加油烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化呈深红色，放入干辣椒和八角、桂皮炒香。
4. 加入姜蒜炒香，放入牛肉翻炒，加入适量料酒、生抽、老抽继续翻炒。
5. 加入开水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，期间翻动几次，以免粘锅。
6. 待牛肉熟透，汤汁收浓时即可出锅。

红烧牛肉的家常做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。无论是下饭菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。下面就来一起试试吧！

小贴士：

• 牛肉最好选择肥瘦相间的，口感更好。
• 炒糖色时火候要掌握好，以免炒糊。
• 炖牛肉时加些啤酒，可以去腥提鲜，效果非常好。