五香猪肉最正宗的做法

五香猪肉最正宗的做法

五香猪肉是一道美味家常菜，其香气浓郁，口感鲜美，深受人们喜爱。要做出最正宗的五香猪肉，需要注意以下几点。

食材准备

• 猪肉：500克
• 五香粉：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 生姜：适量
• 葱：适量

烹饪步骤

1. 将猪肉洗净切成块状，生姜切片，葱切段备用。

2. 将切好的猪肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪肉备用。

3. 锅中加入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入焯水后的猪肉，翻炒均匀。

5. 加入适量料酒，去腥增香。

6. 加入生抽和老抽，翻炒均匀，使猪肉上色。

7. 加入适量水，没过猪肉为宜，再加入适量盐和五香粉，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。

8. 待汤汁浓稠，猪肉熟透，加入葱花翻炒均匀即可。

注意事项

• 猪肉的选择以五花肉最佳，口感更佳。
• 五香粉的用量可根据个人口味适量增减。
• 炖煮时火候不宜过大，以免将猪肉煮烂。

总的来说，正宗的五香猪肉做法并不复杂，只要掌握了以上几点，相信你也能做出香气四溢、口感鲜美的五香猪肉。无论是下饭还是配酒，都是一道不错的佳肴。如果你有更好的烹饪技巧或者对这道菜有任何疑问，欢迎在下方留言，一起分享烹饪的乐趣。