竹笋炖肉的最正宗做法

竹笋炖肉的最正宗做法

竹笋炖肉是一道美味家常菜，其做法多种多样，下面我将分享一种最正宗的做法。

所需材料

• 竹笋：500克
• 五花肉：300克
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

制作步骤

1. 将竹笋剥去外壳，切成片，用清水冲洗干净备用。

2. 五花肉洗净，切成块状，用料酒和生姜腌制15分钟。

3. 热锅凉油，将五花肉煸炒至金黄色，加入姜片和大葱炒香。

4. 加入适量清水，放入竹笋，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

5. 加入适量盐和鸡精调味，继续炖煮5分钟即可。

竹笋炖肉做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。

注意事项

• 竹笋在炖煮前一定要冲洗干净，以免影响口感。
• 五花肉要切得大小适中，以便于炖煮。
• 煸炒五花肉时一定要炒至表面金黄，这样吃起来才会香酥可口。
• 加入盐和鸡精调味时要适量，以免过咸或过淡。