正宗的青椒肉丝的做法

正宗的青椒肉丝的做法

青椒肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的味道鲜美，口感丰富，而且制作起来也比较简单。下面我将向大家介绍正宗的青椒肉丝的做法。

材料

• 青椒 3个
• 猪肉 200克
• 姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量

步骤

1. 将青椒洗净切成丝，猪肉切成丝，姜蒜切末备用。

2. 锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜爆香。

3. 加入肉丝煸炒至变色，加入料酒去腥味。

4. 放入青椒丝翻炒均匀，加入盐和生抽调味。

5. 继续翻炒至青椒断生，出锅前可以适量加入一些水淀粉勾芡。

小贴士

• 青椒肉丝的味道和口感很大程度上取决于青椒和猪肉的品质，所以建议使用新鲜的食材。
• 煸炒肉丝时不要时间过长，以免肉丝变硬影响口感。
• 如果不喜欢太辣的青椒，可以选择不太辣的品种。

总结

正宗的青椒肉丝做法并不复杂，只要掌握了材料和步骤，就可以轻松制作出美味的青椒肉丝。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣！