皮蛋瘦肉粥家常做法简单又好吃

皮蛋瘦肉粥家常做法简单又好吃

有些食物总是能勾起人们美好的回忆，而皮蛋瘦肉粥就是其中之一。这是一道家常菜，不仅简单易做，而且口感醇香，受到了广大食客的喜爱。无论是早上作为健康早餐，还是晚上作为营养丰富的晚餐，皮蛋瘦肉粥都能为你带来美味和满足感。

材料准备：

• 瘦肉100克
• 大米100克
• 皮蛋2个
• 葱姜适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 鸡精适量

步骤：

准备工作：

1. 将大米淘洗干净，泡水15分钟。

2. 瘦肉切成小块，用开水焯水，去除腥味。

3. 皮蛋剥壳，切成小块。

4. 葱姜洗净，葱切段，姜切片。

煮粥：

1. 锅中加入足够的水，大火烧开后放入泡好的米，改为小火煮至米烂粥稠。

2. 将瘦肉块放入煮粥的锅里，继续煮10分钟，直至瘦肉熟透。

3. 加入切好的皮蛋块，继续煮2分钟。

调味：

1. 加入适量的盐，搅拌均匀，让粥的味道更加鲜美。

2. 撒入适量的胡椒粉，提升粥的香气。

3. 最后加入少许鸡精，增加粥的鲜味。

经过一番简单又细致的步骤，一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了！

小贴士：

1. 煮粥时需要经常搅拌，避免粥粘锅底。

2. 如果嫌麻烦，也可以使用电饭煲来煮粥，不过记得提前把泡好的米倒入电饭煲。

3. 如果喜欢更浓稠的口感，可以根据个人口味加适量的水或大米。

皮蛋瘦肉粥不仅好吃，营养价值也非常高。皮蛋富含蛋白质、钙和多种维生素，可以增强免疫力，促进脑部发育。瘦肉则是优质蛋白的来源，含有丰富的铁质，有助于预防贫血。大米则是我们的主食之一，它富含膳食纤维和B族维生素，有助于促进消化和提供能量。

所以，无论是为了健康还是为了味蕾的享受，皮蛋瘦肉粥都是一个不错的选择。不妨按照以上的做法尝试一下，相信你会爱上这道美味又营养的家常粥。