肉排骨怎么做好吃家常做法

肉排骨怎么做好吃家常做法

肉排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，下面就让我们一起来看看它的家常做法吧。

准备工作

• 选购新鲜的肉排骨，最好是肋排或者小排，肉质比较嫩，口感更好。
• 准备一些常用的调料，如生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。

烹饪步骤

1. 先把肉排骨焯水，去掉血水和杂质，洗干净备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。

3. 加入排骨翻炒至表面微黄。

4. 加入料酒，继续翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽和适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖至排骨熟烂，期间需要加入一些盐和糖进行调味。

7. 最后收汁，撒上葱花，香喷喷的肉排骨就可以出锅了。

注意事项

• 炒排骨时不要炒太久，以免口感变硬。
• 加入的水量要根据排骨的量来调整，以免汤汁过少。
• 收汁时不要收得太干，留一些汤汁，口感会更好。

肉排骨是一道非常适合家庭烹饪的菜肴，它的做法简单易学，而且营养丰富。无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增。希望大家都能做出美味的肉排骨，与家人朋友一起分享美食的快乐！