尖椒炒肉做法正宗

尖椒炒肉做法正宗

尖椒炒肉是一道深受人们喜爱的家常菜，其独特的口感和香气让人难以忘怀。今天，我将为大家详细介绍如何做出一道正宗的尖椒炒肉。

材料准备

• 尖椒：3个
• 猪肉：200克
• 大蒜：适量
• 生姜：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

制作步骤

1. 将猪肉切成丝，尖椒切成小段，大蒜和生姜切成末备用。

2. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入料酒去腥味。

3. 加入蒜末和姜末炒香，再放入尖椒煸炒片刻。

4. 加入适量生抽、老抽和盐调味，翻炒均匀。

5. 加入适量水，焖煮片刻，让尖椒和肉丝更加入味。

6. 最后加入鸡精翻炒均匀，即可出锅。

注意事项

• 煸炒肉丝时不要炒过头，以免口感变硬。
• 尖椒不要煸炒时间过长，以免影响口感。
• 焖煮尖椒和肉丝时不要加水过多，以免影响味道。

总结

尖椒炒肉是一道简单易学，味道鲜美的家常菜。只要掌握了正确的材料和制作步骤，你也能做出一道美味的尖椒炒肉。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣！