酸菜肉丝怎么做好吃家常做法

酸菜肉丝怎么做好吃家常做法

对于很多人来说，家常菜一直是生活中必不可少的一部分。而酸菜肉丝是一道深受人们喜爱的家常菜，它既美味又简单易做。今天，我们就来一起探讨一下如何制作一道美味的酸菜肉丝。

一、食材准备

* 酸菜：一大棵
* 猪肉：适量
* 青红椒：各一个
* 大葱：适量
* 姜蒜：适量
* 盐、生抽、料酒、糖、鸡精：适量

二、制作步骤

1. 将猪肉切成丝，加入适量盐、生抽、料酒腌制10分钟。同时，将酸菜切成丝，青红椒切成丝，大葱切段，姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的肉丝，煸炒至变色后盛出。
3. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入酸菜丝煸炒一会儿，炒出酸菜的香味。
4. 加入适量水或高汤，烧开后放入煸炒好的肉丝，青红椒丝，适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 最后加入大葱段，翻炒几下即可出锅。

三、注意事项

* 猪肉要切得细一些，煸炒时不要炒糊。
* 酸菜要先炒出香味，这样口感更好。
* 加入水或高汤后要烧一会儿，让酸菜和肉丝充分融合。
* 调味时要注意口味适中，不要过咸或过淡。

总结一下，酸菜肉丝是一道非常适合家庭制作的简单家常菜。它不仅美味可口，而且营养丰富。通过上述步骤，相信你一定能够制作出一道美味的酸菜肉丝。无论是用来下饭还是作为一道下酒菜，它都能让人胃口大开。希望你在制作的过程中能够享受到这个过程，同时也希望大家能够尝试在家常菜中发掘更多的美食灵感。