家常菜有哪些品种？便宜的海鱼有哪些品种？-北京餐饮网

一、家常菜有哪些品种？

家常菜区别于酒楼饭店的那些厨艺复杂、食材昂贵、程序特别讲究、浓油赤酱、使用很多调味料及首先突出口感味道如何鲜美爽口的招牌菜或主题大菜的。

以川菜为例：

家常菜主要有：回锅肉，夫妻肺片，鱼香肉丝，毛血旺，水煮肉片，麻辣肥肠，青椒炒肉，粉蒸肉，苦瓜炒鸡蛋，家常烧白，水煮鱼，泉水鸡，蒜泥白肉，香辣排骨，香辣肘子，炝炒蒜苗，荷兰豆炒腊肉，麻婆豆腐，麻辣茄子，炝炒生菜／小白菜／土豆丝等各种青菜，海带蹄花汤，鲫鱼豆腐汤等等不胜牧举。

这些家常菜做法并不怎么复杂，也不要求多高的厨艺，相对比较易学，只要多做重复做，就会熟能生巧，从健康营养上说，更实惠和有益健康，更突出了食材本来原生态的本味。

二、便宜的海鱼有哪些品种？

答：有秋刀鱼、龙头鱼、沙丁鱼、鲅鱼、带鱼等等。

秋刀鱼鱼体延长而纤细，棒状，侧扁；吻端略突出，呈镰状。头顶部至吻端平坦，中央有一微弱的棱线。眼较大。口前位，下颌稍长于上颌，上颌呈三角形，下角延长呈裂缝状。

三、有哪些便宜又好吃的家常菜？

土豆丝炒青椒丝，红烧日本豆腐，麻婆豆腐，拌花菜，甘蓝炒粉，烧茄子，酱茄条，炒云豆，干煸云豆，炒菜花，炒西蓝花，地三鲜，西红柿炒鸡蛋，大酱炒鸡蛋，木耳炒白菜，蒜蓉娃娃菜，白菜炖豆腐，小白菜炖粉条。

萝卜丝粉丝汤，油菜炒香菇，青炒油麦菜，炒鲜蘑，蒜蓉茼蒿。

四、便宜的大曲酒有哪些品种？

1、浓香型，50度绵柔尖庄500ml，约25元

宜宾五粮液股份有限公司出品，大厂嫡系，真正的纯粮好酒，50度绵柔尖庄！这酒闻起来窖香浓郁不刺鼻，入口顺滑甘甜醇厚，回味悠长层次丰富，后味明显的稻香！关键是价格亲民，买了一箱只要150，是不可多得的日常纯良口粮酒！在这个价位段纯粮好酒不少，但是能像这个酒这么便宜还能把酒做的这么醇厚的真的很少！

2、浓香型，52度绵竹大曲纯粮经典，约30元

四川绵竹剑南春酒厂有限公司出品，大厂嫡系，纯粮好酒。这个酒也是比较经典的酒了，在低端白酒市场历史悠久，是很多酒友的年轻记忆。这款酒闻起来是淡淡的甜香，显得幽雅醇厚，带有丝丝的酒精味，一点不刺鼻。入口甘甜顺滑，一点不辣，回味悠长满口甜香，少了一丝窖香，酒有力道却不冲！作为日常口粮酒绝对是一个很好的选择！

五、浙江菜家常菜有哪些品种的

浙江菜家常菜有哪些品种的

浙江菜作为中国八大菜系之一，以其独特的口味和丰富多样的菜品而闻名。在浙江菜的广泛选材和烹饪技巧的基础上，菜品的种类繁多，其中家常菜更是家家户户的必备美食。下面就让我们一起来了解一下浙江菜家常菜有哪些品种的吧。

1. 西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江菜中的经典之作，它选用新鲜的草鱼，经过去骨、蒸煮而成。鱼肉鲜嫩，佐以浓香的醋汁，酸中带甜，口感极佳。这道菜不仅有色香味俱佳，而且有益健康，是一道备受推崇的家常菜品。

2. 虎跑素斋

虎跑素斋是浙江菜中的素食代表，被誉为“浙江素菜之冠”。它选用新鲜的蔬菜和豆制品为主料，经过烹饪、调味而成。这道菜绿色鲜亮，口感鲜美，且富含各种营养成分。虎跑素斋注重色香味俱佳，能满足人们对美食的追求，同时也符合现代人对健康饮食的需求。

3. 东坡肉

东坡肉是浙江菜中备受欢迎的一道家常菜品。它选用猪肉为主料，经过切块、腌制、炖煮而成。肉质鲜嫩多汁，口感香醇。东坡肉的制作工艺讲究，需要掌握火候和时间，才能使肉质与味道达到最佳效果。这道菜品不仅具有独特的风味，而且是一道饭店和家庭聚餐的佳肴。

4. 虎跑鱼头汤

虎跑鱼头汤是浙江菜中的经典汤品之一，也是浙江家常菜中的代表作。它选用新鲜的鱼头和配料，经过炖煮而成。汤底鲜香浓郁，鱼肉滑嫩可口。虎跑鱼头汤不仅口味美味，而且富含蛋白质和多种维生素，对人体健康有着很大的好处。

5. 虎跑凤尾虾

虎跑凤尾虾是浙江菜中的一道传统名菜，也是浙江家常菜中的代表之一。它选用新鲜的凤尾虾为主料，经过剁成泥状，再炸制而成。菜品色泽金黄，外酥里嫩，口感香脆。虎跑凤尾虾不仅是一道美味佳肴，而且具有一定的营养保健作用，深受人们的喜爱。

6. 干烧海参

干烧海参是浙江菜中的一道传统佳肴，也是浙江家常菜中的代表之一。它选用新鲜的海参为主料，经过烹饪而成。海参鲜嫩可口，口感丰富。干烧海参注重火候掌握和调味，以保持海参的原汁原味。这道菜品不仅滋味独特，而且有很大的营养价值，深受人们的喜爱。

7. 宁波鸭血粉丝汤

宁波鸭血粉丝汤是浙江菜中的一道经典汤品，也是浙江家常菜中的代表之一。它选用新鲜的鸭血和粉丝为主料，经过烹饪而成。汤底鲜美，鸭血鲜嫩可口。宁波鸭血粉丝汤不仅味道鲜美，而且具有滋补作用，对于人体的健康具有一定的益处。

总结：

浙江菜自古以来以其独特的口味和丰富多样的菜品而备受推崇。作为浙江菜家常菜的品种非常丰富，每一道菜品都有其独特的特色和制作工艺。无论是西湖醋鱼的酸甜可口，还是东坡肉的香醇鲜嫩，都能让人品味到浙江菜的独特魅力。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和喜好，选择制作一道道美味的浙江菜家常菜，为自己和家人带来极致的味蕾享受。

六、浙江菜家常菜有哪些品种


浙江菜家常菜有哪些品种
浙江菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的烹饪工艺和口味而闻名。它源于浙江省的风土人情和地方特色，以清淡爽口、色香味俱佳而受到广大食客的喜爱。在浙江菜中，家常菜是最受欢迎的，它们不仅做法简单易学，而且口感鲜美，符合大众的口味。下面就让我们来了解一些浙江菜家常菜的品种。
1. 西湖醋鱼
西湖醋鱼是浙江菜的代表之一，也是浙江菜家常菜中最著名的一道菜。它的主料是草鱼，将草鱼切成薄片后，加入醋、糖、酱油、姜蒜等调料腌制片刻，然后用开水焯烫，最后再用醋汁浇在鱼片上，色香味俱佳。西湖醋鱼以鲜嫩可口、酸甜适中的口味而受到了无数食客的喜爱。
2. 桂花糖藕
桂花糖藕是浙江菜中一道以藕为主料的家常菜。它选用鲜嫩的藕，切成薄片后，用油炸至金黄酥脆，然后用桂花糖汁浇在上面，口感香甜且爽口。这道菜色泽美观，外酥里嫩，是一道适合家庭聚餐或正式宴席的美味佳肴。
3. 龙井虾仁
龙井虾仁是一道充满浙江特色的家常菜。它选用新鲜的虾仁和传统的龙井茶叶，将虾仁和龙井茶叶一同加热煮沸，然后加入适量的盐、酱油、料酒等佐料炒制，炒熟后瞬间起锅。这道菜色香味俱佳，虾仁鲜嫩饱满，茶香四溢，回味无穷。
4. 虎跑蛤蜊
虎跑蛤蜊是浙江菜家常菜中的一道传统名菜，以杭州虎跑泉的水产美食为灵感而得名。这道菜主料是新鲜的蛤蜊，配以姜蒜、料酒等调料，以及鸡蛋、淀粉等用于勾芡，最后将所有食材炒熟即可。虎跑蛤蜊以其鲜嫩的口感和鲜美的汤汁而受到食客的喜爱，常常成为宴客的佳肴。
5. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是浙江菜中的一道经典菜品，以其麻辣鲜香的口味而受到食客们的喜爱。它的主料是鲜嫩的鱼头，加上剁椒、豆瓣酱、生姜、蒜片等调料炒制而成。这道菜以麻辣味为主，鱼头味鲜嫩滑爽，是广大辣食爱好者的最爱之一。
6. 艾窝窝
艾窝窝是浙江传统的糕点之一，也是浙江菜家常菜中的甜点类菜品。它由糯米粉制成，加入花生酱、芝麻酱等配料，蒸熟后捣成菜糕，再用红糖浇在上面。艾窝窝以其独特的香甜味道和软糯的口感而受到食客们的青睐。
7. 干炒牛河
干炒牛河是温州传统的家常菜，以其简单易学、口味鲜美而受到人们的喜爱。这道菜的主要材料有牛肉、河粉、豆芽、青菜等，以及葱姜蒜等调料。将牛肉切片炒熟后备用，再将河粉和豆芽煮熟后捞出，最后将所有食材炒熟即可。这道菜以其丰富的口感和美妙的味道成为浙江家庭聚餐中的常客。
8. 干贝瑶柱羹
干贝瑶柱羹是一道以海鲜为主料的浙江菜家常菜。它选用新鲜的干贝和瑶柱，配以鸡肉、鸡蛋清等食材，炖煮而成。这道菜色泽鲜亮，口感鲜美，汤汁清澈，再配上干贝和瑶柱的鲜香味道，可谓美味十足。
浙江菜家常菜品种繁多，每一道菜都有其独特的特色和口感，既能满足大众对美食的追求，又能展现浙江菜的烹饪技艺和地方特色。不论是家庭聚餐还是正式宴席，都可以根据自己的口味和喜好选择适合的家常菜品尝，享受浙江菜带来的美食盛宴。