舌尖上的张家界有哪些湘西特色美食？-北京餐饮网

一、舌尖上的张家界有哪些湘西特色美食？

湘西是一个很神秘的地方，美丽的湘西除了景色优美之外，当地的美食也充满特色。这些充满特色的美食，也为湘西这一片美妙的土地带来无限的生机。

湘西腊肉，是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色美食。湘西腊肉是以湘西土猪肉为原料，配以食盐、花椒、五香粉等腌制几天，然后挂起来用烟火熏制而成。食用的时候，配上佐料烹饪成各种菜肴，吃起来美味可口，别有风味。

湘西油粑，土家族小吃，也叫油城、油香、饵糕，渝黔、渝东南湘西土家人特产，是「土家汉堡包」。是将大米与大豆类配比合适的水打成浆、用模具容器在放入秘制的包心用菜籽油炸而成的一种食品，是土家族逢年过节制作的食品，其香其脆，其色泽，其味道更是别具一格。

秋食鸭血，面若桃花。血粑鸭是当之无愧的湘西小吃。血粑鸭制作前将糯米浸泡一段时间，杀鸭时将鸭血倾入糯米中。鸭血凝固后即可蒸炒。血粑鸭和鸭肉一起炒，肉嫩血鲜，入味浓厚。血粑和鸭肉一起小煮过，表面硬脆，里边却清香糯柔。

凤凰姜糖，是湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县的传统特色小吃，起源于清乾隆年间，迄今已有两百多年历史。凤凰姜糖是以鲜姜、红糖、食用油、糯米、芝麻、桃仁、蜜玫瑰等为原料，采用传统工艺精制而成。稍微的甜和恰到好处的辣，吃起来绵软滋润，清香爽口，令人回味无穷。

二、湘西泡菜是哪里的特色美食？

湘西泡菜，准确的说在湘西不叫泡菜。湘西最有名的应该算是湘西醋萝卜了。而湘西每个县都是有醋萝卜的。要说湘西州最著名的醋萝卜，还是应该算吉首市吧。而吉首市又要以马颈坳的酸萝卜最为出名。我们当地就有马颈坳的粗萝卜哥的说法。还有就是有个王婆醋萝卜也非常的出名。王婆醋萝卜已经在线上出售了。

三、湘西农人有哪些？

湘西的农村人，有土家族、苗族、汉族等农人。

四、湘西地名有哪些？

张家界市、湘西自治州、怀化市以及邵阳市西部诸县（绥宁等）

五、湘西特色有哪些？

湘西特色：土家苗寨蕴含着丰富的民间文化和民间艺术，土家族的摆手舞、起秋节、吊脚楼、西兰卡普，苗家的芦笙、木鼓舞驰名遐迩，久负盛名。土家刺绣、苗家蜡染堪称一绝。土家苗寨更是歌的海洋。人人会歌，无处不歌，歌山歌海，情溢山寨。有对歌、盘歌、山歌、蓐草锣鼓等，

六、湘西名山有哪些？

云山：湘西南名山，四季云雾缭绕，有着丰富自然资源和浓厚历史文明，中国69福地，共71峰。

八面山，它位于龙山县南部，西面与重庆市酉阳县、秀山县接壤。地形既像一只船，从里耶远看八面山像一个睡美人，凌架于崇山峻岭之中。同时，此景区是湘西州委宣传部主导的“神秘湘西爽一夏”活动的主要景区之一。

七、湘西名人有哪些？

近代湘西名人有很多，例如黄永玉、熊希龄、陈渠珍、沈从文、贺龙、袁吉六、李烛尘、李文采、李昌、肖纪美等。

八、湘西特产有哪些？

1，湘西椪柑湘西椪柑，湖南省湘西自治州特产，全国农产品地理标志。湘西是中国最适于发展柑橘种植的地区，种橘历史至少有两千多年。湘西州属亚热带季风气候，四季分明，降水充沛，光照充足，夏无酷暑，冬少严寒，非常适宜柑橘生长，是中国果品协会认定的“中国椪柑之乡”。

2，龙山百合龙山百合，湖南省龙山县特产，国家地理标志产品。龙山百合，可食用或药用，其形态卷曲、颜白如玉、味微苦、营养价值高。2018年3月，龙山百合成功获批国家地理标志保护产品称号。

3，姜糖姜糖是凤凰传统的独家特产，起源于清乾隆年间，迄今已有两百多年历史。这个起源无从在史志书上查找，根据乃是制糖艺人们一代代身传口谕至今。

4，罐罐菌罐罐菌是一种可食用的真菌类生物，主要产值于凤凰北部的腊尔山台地。罐罐菌又名属养巴菌和猫儿，菌真菌类。主要产于凤凰北部的腊尔山台地，性喜温凉湿润，农历八月为生长旺季。

5，湘西酸萝卜湘西酸萝卜是湖南湘西地区的特色小吃，辰溪一带的最有名。当地村民都有腌制酸萝卜的习惯，他们采用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料，使成品颜色鲜，质地脆，酸辣香甜。

九、湘西公办的职高有哪些？

湘西地区有多所公办职业高中，包括湘西职业技术学院附属职业高中、吉首市第一职业高中、永顺县职业高中等。这些职业高中为学生提供了丰富多样的职业教育课程，涵盖广泛的职业领域，如机电类专业、旅游类专业、汽车类专业等，可以为学生提供更为专业化和实用性的教育培训。此外，这些公办职业高中也注重学生的综合素质教育，开设多种兴趣活动和特色培训，促进学生的全面发展。总体来说，湘西地区的公办职业高中提供了优质的职业教育和综合素质教育，为学生的就业和成长发展提供了有力保障。