蒜苔炒肉怎么做好吃的做法大全

蒜苔炒肉怎么做好吃的做法大全

蒜苔炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，要想做好吃，关键在于肉丝的腌制和炒制时的火候。下面就来分享一下详细的做法。

材料

• 蒜苔：适量
• 猪肉：适量
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

步骤

1. 准备工作：首先将蒜苔洗净切成段，猪肉切成丝，生姜和大葱切丝备用。

2. 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量酱油、料酒和盐，搅拌均匀腌制10分钟左右。

3. 炒制：锅中倒入适量油，油热后放入腌好的肉丝，煸炒至肉丝变色，捞出备用。

4. 加入调料：将姜丝葱丝放入锅中煸炒出香味，加入蒜苔煸炒至变色，加入适量盐和鸡精。

5. 加入肉丝：将炒好的肉丝倒入锅中，与蒜苔一起翻炒均匀，待蒜苔熟透即可出锅。

注意事项

• 腌制肉丝时酱油不要放太多，以免颜色过深。
• 煸炒葱姜时火候不要太大，以免烧焦。
• 翻炒时动作要轻，以免蒜苔破损。

总结

蒜苔炒肉是一道简单易学，营养丰富的家常菜。只要注意以上几点，就能做出美味的蒜苔炒肉。无论是在家宴请亲朋好友，还是平日里自己食用，都是不错的选择。