小鲫鱼的家常做法简单又好吃

小鲫鱼的家常做法简单又好吃

小鲫鱼是一种非常常见而且美味的淡水鱼，它的肉质鲜美，富有营养，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。在中国的很多地方，小鲫鱼被视为宴席上的美味佳肴，人们因为它的滋味而赞不绝口。而且小鲫鱼的家常做法非常简单，只要掌握了一些基本的烹饪技巧，每个人都可以在家里轻松做出美味的小鲫鱼。

材料准备

要做出美味的小鲫鱼，首先要准备好新鲜的食材。

• 新鲜小鲫鱼：选择新鲜、体型适中的小鲫鱼。
• 调料：生姜、大蒜、盐、食用油等。
• 辅料：葱段、香菜等，用来提升口感。

步骤一：清洗小鲫鱼

在做小鲫鱼之前，首先要将鱼清洗干净。

1. 将新鲜的小鲫鱼放入清水中浸泡片刻，让鱼身上的浑浊物质浮出来。
2. 将小鲫鱼捞出来，用清水冲洗干净，确保鱼的表面没有杂质。

步骤二：腌制小鲫鱼

腌制是提升小鲫鱼口感的重要步骤。

1. 将腌鱼的调料准备好：生姜切片、大蒜切碎，加入盐、食用油等。
2. 将调料均匀地涂抹在小鲫鱼的两面以及鱼腹内部，让调料渗透入鱼身。
3. 将腌制好的小鲫鱼放入冰箱中，腌制15分钟至半小时。腌制的时间不宜过长，否则会影响鱼的口感。

步骤三：烹饪小鲫鱼

在腌制好的小鲫鱼中，可以选择多种烹饪方法。

方法一：油炸小鲫鱼

1. 将锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
2. 将腌制好的小鲫鱼放入油锅中，炸至两面金黄