白菜豆腐家常菜

作为一种传统的家常菜，白菜豆腐是中国人餐桌上的一道经典菜肴。这道菜既简单又美味，适合各种场合，尤其是冬季。白菜豆腐不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，是一道健康又开胃的佳肴。

原料准备

制作白菜豆腐，你需要准备以下食材：

• 新鲜白菜：300克
• 嫩豆腐：200克
• 葱姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 清汤或清水：适量
• 料酒：适量

步骤说明

下面是制作白菜豆腐的步骤：

步骤一：准备工作

将白菜洗净，切成适合的大小。豆腐切成块状，葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒制

热锅冷油，将葱姜蒜末爆炒至出香味。然后将豆腐块放入锅中煎炸，煎至两面金黄脆皮。

步骤三：炖煮

将白菜放入锅中，翻炒均匀。加入适量的清汤或清水，调入适量的盐和料酒。盖上锅盖，用中火炖煮约8-10分钟，至白菜变软。

步骤四：调味

根据个人口味，加入适量的生抽，搅拌均匀。继续炖煮2-3分钟，让白菜充分吸收调味料的味道。

步骤五：装盘

将炖煮好的白菜豆腐装盘，撒上一些葱末作为装饰。可以根据个人口味再加一些辣椒油增加风味。

小贴士

制作白菜豆腐的时候，可以根据个人口味的喜好加入一些配菜，如木耳、香菇等。这样可以增加菜肴的口感和层次感。

白菜豆腐家常菜简单易学，不论是厨艺初学者还是家庭主妇都可以轻松掌握。豆腐的嫩滑与白菜的清爽完美结合，充分展示了家常菜的魅力。无论是冬日寒冷还是盛夏酷暑，一碗热腾腾的白菜豆腐都能为你带来舒适与满足。

因为白菜豆腐的制作方法简单，所需的食材也易于购买，因此可以说是一道家常菜中的经典之选。它既可以作为一道菜品搭配主食，也可以作为一碗美味的汤品享用。无论是在工作日的晚餐还是在周末休闲时光中，白菜豆腐都能为你的餐桌增添一份温暖的幸福感。